1.土豆丝去皮后先切成薄片。
2.码放整齐后表面淋少许清水，再切成土豆丝。
3.把土豆丝放入清水中清洗几遍，洗去表面的淀粉，这样土豆丝口感更爽脆。
4.胡萝卜同样切成细丝。
5.大蒜切成蒜末，放入碗中，加入食盐、生抽、香醋、白糖、香油，搅拌化开后备用。
6.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，下入土豆丝和胡萝卜丝，焯水1分钟断生后捞到凉白开内。
7.把土豆丝和胡萝卜丝挤干水分放入盆中，淋入准备好的调料汁和香菜段，搅拌均匀后即可完成。
腌黄瓜


文章插图

材料：黄瓜、线椒、干红辣椒、大蒜
调料：食盐、生抽、白糖、白醋、香醋
1.黄瓜先切5厘米长段，每段再从中间切成四半。
2.把黄瓜放入盆中，加入白糖、食盐，抓拌均匀后腌制2个小时，这样黄瓜的口感更爽脆。
3.腌黄瓜时，准备大蒜切成蒜末，两根线椒切成细段，和蒜末、红辣椒一起放入碗中。
5.锅内加入少许植物油，烧至5成热浇在蒜末和辣椒上，用油温激出香味。
6.碗中再加入香醋、生抽、食盐搅拌均匀后备用。
7.黄瓜腌制2小时后，用力挤出黄瓜内的水分，然后放入碗中。
8.最后把调料汁浇在黄瓜上，搅拌均匀后美味即享。
凉拌藕片


文章插图

材料：莲藕、小葱、辣椒、生姜
调料：食盐、白糖、白醋、香油
1、莲藕清洗干净削去外皮，从中间切成两半后切成薄片。
2.把藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3.小葱切葱花，生姜切姜末，和红辣椒一起放入碗中。
4.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，下入藕片焯水1分钟使其断生。
5.藕片焯水后捞到凉白开内冷却，这样可以保持爽脆口感。
6.炒锅内加入少许植物油，把油温烧至5成热。
7.把热油浇在蒜末和红辣椒上，用油温激出香味。
8.碗中再加入食盐、白醋、白糖、香油，然后加入藕片和葱花。
9.把藕片和调料搅拌均匀后，即可完成。
“世界那么大，我想去转转。美食那么多，我想尝个遍”