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无油烟多滋味。南瓜，闽南语叫它「金瓜」，原本属于夏秋盛产的农作物，但农业技术优良，现在一年到头都能买到好吃的南瓜，而且价格平稳。
前几年大家开始讨论一种日本来的深绿色皮的「栗南瓜」，据说口感松软有如栗子仁。当时煮妇曾在高档超市看到从日本搭飞机来的进口货，一颗80元，踌躇再三，还是默默离开。所幸这两三年厉害的农民也成功种植出栗南瓜，而且有绿皮与橘皮两种，最近在传统市场买到的价钱是每斤2元，和一般南瓜价钱一样喔。对了，橘皮的又称「东升南瓜」，但含水量稍高，若要烤来吃，还是以深绿色皮种的栗南瓜为佳。南瓜不要熬粥做汤了，爱吃南瓜一定收藏，这样做比南瓜汤好吃多了！


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【 芝麻粒|南瓜不要熬粥做汤了，爱吃南瓜一定收藏，这样做比南瓜汤好吃多了】素美味-蒸南瓜
材料：
栗南瓜（爱吃多少蒸多少）


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调味：
海苔粉或海苔丝三岛香松或芝麻粒
做法
Step1.南瓜外皮刷洗干净，不削皮，刮去囊籽之后切成易拿取的大小。
Step2.放电锅里蒸熟（外锅一杯水）。南瓜蒸煮的过程中会出水，建议在盛装的容器里放个小盘子把南瓜垫高，或者直接使用有孔洞的蒸盘，让蒸出来的水分不会把南瓜泡烂。


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Step3.蒸好后，依喜好撒上海苔粉或海苔丝或三岛香松或芝麻粒。


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对了，如果想用日本「田乐」的方式来烤南瓜，则把蛋黄与味噌调在一起，刷上南瓜再烤透即可。


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