炎炎夏日，分享5道豆腐做的凉菜，清凉爽口，爱吃豆腐的都收藏了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

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炎炎夏日，对我这个爱吃豆腐的人，可不友好，大家都知道，豆腐好吃的做法一般都是热菜做法，比如说麻婆豆腐，鸡蛋豆腐。豆腐凉菜的做法特别少，但因为我是厨师，所以我发明了五道豆腐特别好吃的凉菜做法，这样我夏天也能痛痛快快地吃豆腐了，好了，废话不多说，接下来就把这五道用豆腐做的美味凉菜分享给大家。

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1、老醋豆腐
老醋豆腐这道凉菜，相信大家都没吃过吧，将买来的，将买来的大豆腐开水下锅，中途加点盐烫一分钟，然后放在盆中，后切点青红小米辣，再放点炸好的花生米，然后加入半勺蚝油，半勺白糖，半勺陈醋，搅匀后就可以装盘吃啦，酸辣可口，特别的清口解腻，夏天一定要记得用豆腐做这道凉菜。

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2、豆腐拌扇贝丁
相信咱们海边的渔民朋友以前经常吃，但是现在物流方便了，内地也能吃到海鲜，所以就把这道菜再教给咱们喜欢吃豆腐的朋友们，把大豆腐切丁，将买来的扇贝丁下锅，同豆腐一块烫一分钟，然后用凉水冲凉，放在盆中加入一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，少许的香油，其他任何调料不用放，简单的拌匀，就可以吃了，豆腐的口感，配着扇贝的嫩滑，简直是夏天里的必备凉菜。

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3、小葱拌豆腐。
小葱拌豆腐，可是道特别清口解腻的凉菜，但很多朋友这道菜都做不很好，其实做法也很简单，将买来的大豆腐切成小丁，必须开水下锅，烫一分钟，中途最好再加点盐，这样烫出的豆腐更不容易烫烂，好后用凉水冲凉，放在盆中，切点小葱末，只需加上少许的精盐和香油拌一拌就行，其他任何调料不用加，夏天里这道豆腐美食一定要试一试哦。

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总结：
怎么样，大家看完这三道菜，这次知道夏天里豆腐做啥凉菜好吃了吗，就做上面的这三道凉菜，清凉爽口还解腻，主要是做法也特别简单，咱们大夏天的，再也不用在炎热的厨房，待很长时间了，
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