夏季过了一大半，小暑节气，天气更热了，餐桌绝对不能缺少凉拌菜，凉拌菜吃起来清爽，做法也特别简单，吃起来特别健康。今天为小伙伴分享一款凉拌菜——嫩菠菜拌扇贝肉，肉质比猪肉更嫩，比牛肉营养价值高，不妨给家人做一做吧。很多人都吃过扇贝肉，到底应该如何处理呢？接下来为网友分享具体烹饪方法吧。小暑节气，这肉遇见别错过，简单拌一拌，营养好消化，爽口又下饭。【 凉拌菜|小暑节气，这肉遇见别错过，简单拌一拌，营养好消化，爽口又下饭】

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食材选购：挑选扇贝肉300克左右（扇贝肉要非常新鲜，没有发白现象，没有变质和异味），新鲜菠菜250克左右，少许生抽，大蒜5瓣，生抽一汤匙，食盐6克，白糖5克，味精3克，香醋一小勺，香油少许，香葱少许，清水若干，蚝油和辣椒油少许，胡椒粉若干，其他调味品。

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步骤6：将调好的料汁倒入食材之中，食材用筷子拌均匀，加上一些辣椒油，胡椒粉少许，滴上若干香油，加上香葱和香菜，拌均匀即可。

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