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最近老公爱上了钓鱼，每天晚上吃完饭就去河边钓鱼，早上回来就会丰收一大袋的鱼！每次都是白鱼最多，偶尔也会钓上来几条鳜鱼！今天就给家人们做一道红烧鳜鱼！加了尖椒和小米辣麻辣鲜香，特别的下饭！
用料

• 鳜鱼 3条
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 2个
• 花椒 15粒
• 尖椒 3个
• 小米辣 3个
• 菜籽油 适量
• 豆豉 1勺
• 香醋 1铲
• 生抽 1铲
• 清水 半碗
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺

做法步骤
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1、鳜鱼处理干净，加少许盐，适量的料酒腌制20分钟左右备用！

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2、蒜瓣切成小丁，生姜切成丝，干辣椒切成段，尖椒和小米辣切成小圈，花椒15粒备用！

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3、锅烧热，倒入适量的菜籽油，再撒少许盐，这样煎鱼的时候就不会粘锅了！

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4、放入腌制好的鳜鱼，大火煎至定型！

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5、再调中小火煎至两面金黄色！

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6、把鱼扒到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，豆豉爆香！

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7、淋入一铲香醋！

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8、一铲生抽！

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9、倒入半碗清水！

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10、再放入一勺蚝油！

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11、大火烧开，再调小火慢炖5分钟左右！

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12、放入尖椒和小米辣翻炒均匀！

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13、起锅前放入适量的鸡精调味即可！

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14、成品图

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15、成品图

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16、成品图

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17、成品图

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18、成品图

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