玉米排骨汤是一种营养丰富的汤。主料为玉米排骨，主要烹调技术为炖制。玉米可以降低血液胆固醇浓度，避免在血管壁沉积。含有丰富的营养物质，有助于人体吸收维生素和钙。
食料：排骨（500克）、甜玉米（1根）、胡萝卜（1根）、料酒（2汤匙）、生姜（6片）、小葱（半根）、盐（适量）、白胡椒（适量）
第一、先让黔香猪店家把排骨剁成寸，用清水浸泡半小时，把血水泡出来，期间换两三次水，把泡过水的排骨冲洗干净。然后将排骨放入锅里加入清水、姜片、葱段、料酒，用火焯一下，水烧开，上面会有一层浮末，这时捞出排骨倒掉水。经过浸泡、焯水，排骨就会非常干净，这样熬出来的汤就不会有腥味和杂质。
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第二、然后锅内放入清水，排骨、姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖约40分钟。炖排骨时，玉米切小块，胡萝卜切小块备用。
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【 烹饪|营养美味的玉米排骨汤，三步简单烹饪】第三、40分钟后，汤已经变白，香味飘了出来。加入玉米和胡萝卜，盖上锅盖，继续炖约30分钟。半个小时后，玉米和胡萝卜熟了。加盐和白胡椒粉调味，撒些小葱。一道鲜香味美汤香肉烂的玉米排骨汤出炉了。
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