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将所有的食材都混合起来。先用筷子拌成絮状后，再用手揉成面团，放在温暖的地方发酵40分钟，因为粗粮的量比较大，所以发酵好后可以感觉到面团变得圆润，稍微变大，但不会变得太大。没有面粉发酵那么明显。


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扒开看看，里面的组织出现很多细小的空洞，重量明显变轻，就表示可以了。


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将发酵好的面团取出来，轻揉十来下，稍微排气后分成六份，分别整理成喜欢喜欢的形状。


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将面团放在温暖的地方，盖上保鲜膜，再发酵20分钟左右，面团明显变大、变蓬松就可以烙了。


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先将发酵好的面团整理成三角形，平底锅放油，稍微加热后将黑芝麻饼放入锅中，晃动下锅子，让底部均匀沾上油，盖上盖子，用中小火慢烙。


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当底部的颜色微微变深后，芝麻饼的体积明显变大，变得胖乎乎的，翻面。


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盖上锅盖，将两面都煎至微微焦黄即可。松软的坚果饼就可以出锅啦！掰开一个尝一尝，浓浓的坚果香味直让人欲罢不能！我家小朋友一口气能吃四个！


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小贴士：
将各种坚果混合打成粉末，解决了多种坚果食用麻烦的问题，坚果粉吃起来特别方便，煮粥、泡牛奶、配米饭的时候随手舀一勺拌起来就很好吃了，喜欢香甜的配点糖，喜欢吃咸的放点盐，要是喜欢辣的，还可以加点辣椒粉一起打，超省事！
坚果粉没有精劲，所以不会发酵膨大，所以要加入少量的面粉，口感才会松软，全麦粉换成面粉会更松软哦。
加了酵母粉发酵后，口感会比较松软，如果喜欢脆硬点的口感，可以将酵母和发酵的步骤省略。