晒我家年夜饭，4人6菜1汤，样样好吃不花哨又实在，家的味道


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今天是除夕，我们和爸妈分别住在两个不同的城市，我们俩很早就去了爸妈家，和父母一起过年，团团圆圆，这就是年的味道。


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一家四口的年夜饭6菜1汤，分别是红葱头蒸鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸多宝鱼、烧肉、玉米百合炒丁、蒜蓉炒生菜和椰子鸡汤，分量刚刚好，这些菜都是我平时经常做的，制作起来也很轻松，我提前购买了食材带到父母家，把煲汤的食材准备好，用电炖锅煮汤，我准备做3道蒸菜3道炒菜，整个制作过程45分钟就搞定了。
我把年夜饭晒到朋友圈，朋友们都说这样的年夜饭不花哨很实在，下面就来看看我家年夜饭。


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【椰子鸡汤】这款汤最受我家人欢迎，他们边喝汤边夸赞，椰子鸡汤实在太鲜美太好喝了。椰子鸡汤所用的食材非常简单就是一个椰子和一只鸡，椰子最好用老椰子，老椰子煲好的汤水香浓很多，鸡最好用土鸡。


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今天，我们买了一个带壳椰子，自己在家处理椰子。首先在椰子的顶部选两个软一点的孔，用刀挖开倒出椰子汁，椰子汁留着煲汤。接着把椰子用刀剖成几块，用小刀切出所有的椰肉，椰肉切成小条放入汤锅。


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一只鸡留了两只鸡翅和鸡腿，把鸡斩成小块，鸡肉肥油的部分切掉，用开水烫一下。


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把鸡块加入汤锅，加入与食材平齐的水量，用电炖锅的煮汤功能，在汤水还剩15分钟时，把椰子汁倒入。在品尝鸡汤前放少许盐调味就可以了。


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【红葱头蒸鸡】我用了半只鸡和3个红葱头，半只土鸡在昨天晚上已经清洗干净，用盐涂抹一下鸡的表面，腌制一个晚上，腌制入味今天再清蒸。


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鸡用盐腌制入味，鸡块放几片姜片，烧开水后把半只鸡清蒸20分钟，鸡块蒸好后放凉再斩成小块。用蒸锅蒸5分钟。在蒸鸡的过程中，炒锅烧热油爆香姜丝和红葱头，把热油和姜丝红葱头淋在蒸鸡上面即可。


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【清蒸多宝鱼】我用了一条多宝鱼、香葱、姜丝、料酒、生抽和盐，多宝鱼挖干净鱼鳃，多宝鱼清洗干净沥水。


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多宝鱼用盐和料酒涂抹一下，放入姜丝，蒸锅大火烧开水后，放入多宝鱼，用大火蒸10分钟。多宝鱼蒸好后倒掉汁水，淋上蒸鱼豉油，炒锅烧热油放入姜丝和香葱，炒香后淋在鱼的表面上。


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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】在我这里，除夕买鱼和海鲜价格比平时稍微贵一点，还是比较划算，一只扇贝丁价格11元，多宝鱼一条35元。