造型可爱的红豆糯米南瓜盅0，颜值高，味道好，看着就想吃本想在家自己制作菠萝饭，但现在还没到菠萝的盛产期。正好朋友从南方邮寄过来几个红皮南瓜，打算用南瓜改良一下，做成好吃香甜的红豆糯米南瓜盅。我家孩子要求我每周给她做一次南瓜盅。真的是太好吃了。软糯香甜还透着南瓜的清香，用粗粮制作成的美食，不仅能够调节肠胃，造型可爱的南瓜又增添了赏心悦目的体验感。既可以当美味的下午甜点，也可以当做主食来食用。
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我用的是红皮南瓜，红皮南瓜又称为金瓜，有着鲜艳亮丽的橙红色的外表，包裹着绵糯的果肉，味道清拙儿丰腴，疏朗儿浓润，称得上瓜香四溢。不但拥有高颜值，营养价值也极高，含有高蛋白、碳水化合物、膳食纤维以及多种的维生素和矿物质，其中的钴含量是所有蔬菜当中含量最高的，可以活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。
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还能够美容养颜，消炎止痛，对骨骼的发育也起到关键作用，长身体的小朋友可以多吃南瓜。适合全家人养生养胃的必备食材。
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五谷为养，养人之精气。所以我添加了五谷作为盅内的主食材。红豆中所含的蛋白质高于其它谷类，膳食纤维含量也很高。加上滋补营养的糯米，甜甜糯糯，好吃到流口水。
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［菜名］：红豆糯米南瓜盅［所需菜品］：红南瓜1个、糯米200g、红豆150g、水2000ml。［烹饪过程］：步骤1：糯米、红豆提前洗干净泡发一天。中途记得换2-3次水。再把南瓜表面清洗干净。
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步骤2：蒸锅最低层加入1000ml清水，倒入泡好的红豆。放上蒸篦，把浸湿的蒸布铺在上面，捞出泡好的糯米在蒸布上平铺开来。盖上盖子开大火蒸熟。
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步骤3：南瓜用图片上的这种雕花器，沿着南瓜的一圈依次戳成同一深度，把南瓜顶部做成一个盖子，去掉南瓜里面的籽和瓤，再用水清洗下南瓜内部，南瓜身当做南瓜盅。
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步骤4：20分钟过后，把蒸锅里蒸好的红豆和糯米取出。单独放在一个容器里。
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步骤5：把红豆和糯米翻拌一下，搅拌均匀，倒入南瓜盅内。
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步骤6：食材9分满即可。盖上南瓜盖子。蒸锅里重新倒入清水，南瓜放在蒸篦上。盖上盖子大火蒸10分钟。
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步骤7：蒸好后，关火就可以取出南瓜了。把南瓜盖子取下，直接用勺子食用里面的糯米红豆即可。
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［烹饪技巧］：1、红豆和糯米都不易蒸熟，所以一定要提前泡上一天，最少也要泡上一晚上。记得要勤换几遍水。2、一定要按照我的步骤做，红豆和糯米先一起蒸一下，再连同南瓜蒸一下。南瓜不能和糯米一起先蒸，不然等糯米完全熟透的时候，南瓜已经蒸软烂了，不能做成盅了。3、第一次用雕花器的时候，一定要小心使用，不用太追求造型完美。如果没有调花器，直接用刀在南瓜三分之一处切开当成盖子也是可以的。4、南瓜盅内的食材还可以换成其它五谷杂粮，步骤方法都是一样的。文案编辑：目海食 沐之迎