【做法】：
1、里脊肉切成肉丝，用少许料酒、盐、生抽和淀粉腌制一下；
2、用刀将仔姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，用少许盐腌一会儿，挤去水分；
3、锅内放入适量油，倒入肉丝翻炒变色，然后下入姜丝快速煸炒，根据口味再放一点生抽，一点点盐和糖提鲜，最后放入青椒丝翻炒均匀即可出锅。

文章插图

豆角——橄榄菜豆角肉末
【材料】：长豆角 300克、瘦肉 150克、橄榄菜 2大匙、糖 1茶匙、盐 半茶匙、淀粉 1茶匙、生抽 1大匙、蒜 适量
【做法】：
1、将豆角洗干净、切丁，肉切末，葱姜切碎；
2、锅内加清水烧开后，水中加一点油和盐，下入豆角丁焯水，水再次烧开煮2分钟待豆角成熟后盛出备用。
3、热锅凉油，放姜葱爆香，然后放入肉末中火炒变色炒散，然后倒入焯完水的四季豆翻炒1-2分钟，把水分炒干一些；
【 汤匙|三伏天，这6种时令菜要多吃，好吃不贵营养高，应季而食顺利入伏】4、最后倒入橄榄菜炒三十秒左右就可以了，因橄榄菜有咸味，盐不要放多。