地三鲜
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食材茄子，土豆，青椒葱、姜、蒜，盐白糖，酱油，水淀粉做法1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
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丝瓜养生汤材料：250克豆腐，80克去皮丝瓜，各少许姜丝、葱花，各1克盐、鸡粉，5毫升陈醋，各少许芝麻油、老抽做法：1.洗净的丝瓜切厚片，洗好的豆腐切厚片，切粗条，改切成块。2.沸水锅中倒入备好的姜丝，放入切好的豆腐块，倒入切好的丝瓜，稍煮片刻至沸腾。3.加入盐、鸡粉、老抽、陈醋。将材料拌匀，煮约6分钟至熟透，关火后盛出煮好的汤，装入碗中，撒上葱花，淋入芝麻油酒酿蒸蛋
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鸡蛋、枸杞、酒酿牛奶、蜂蜜（或红糖）1.滚水，打进鸡蛋、枸杞，即可熄火。2.加入酒酿、牛奶、蜂蜜即可。
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油泼仔鸡块材料：母鸡1000克、辣椒(红、尖)25克、黄酒25克、胡椒粉2克、姜25克、小葱25克、味精1克、盐3克、淀粉(蚕豆)25克、酱油40克、猪油(炼制)40克、甜面酱25克、白砂糖25克1、将鸡治净，切成2 厘米见方的块盛入碗内，下精盐、酱油、黄酒腌渍15 分钟；2. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成小方块；3. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油250 克烧至七成热，放入鸡块边煎边将锅中油淋鸡块上，煎到刚熟呈金黄色时滗出锅中的油；4. 再置火上将鸡块翻面，如上法继续煎至成熟起锅沥油；5. 炒锅置旺火上，下猪油25 克，加入辣椒、葱段、姜未稍煸，再下鸡块、黄酒、精盐、酱油、甜酱、白糖、味精和湿淀粉勾芡，将锅颠簸几下，淋入猪油起锅装盘，撒上胡椒粉即可。