6、最后加入腌制过的虾仁和虾头，煮至虾仁变色，用少许水淀粉勾个薄欠即可。

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五【尖椒干豆腐】
原材料：尖椒1个，干豆腐125克
调料：盐，生抽，淀粉，植物油，葱蒜，花椒粉
制作过程：
1、干豆腐清洗后，切成小三角块。
2、尖椒也切成小块.
3、炒锅烧热加植物油，下入少许花椒粉、蒜末和葱花爆香。
4、下入干豆腐煸炒几下，加入1汤匙的生抽煸炒均匀，然后加入少许清水，1小勺盐，大火烧开煮一会，这样可以使干豆腐更软嫩入味。
5、淋入少许水淀粉搅拌均匀，最后再加入尖椒煸炒几下即可。

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六【咸蛋黄豆腐】
原材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄6个
调料：盐，植物油，白胡椒粉，小葱，淀粉
制作过程：
1、咸蛋黄入锅中蒸12分钟蒸熟，放入小碗中，用汤匙压碎。
2、内酯豆腐取出倒扣在菜板上，切成小块。
3、锅内加水烧开，下豆腐焯水半分钟控水捞出。
4、炒锅烧热加入少许植物油，下入咸蛋黄煸炒一小会，会有很多小泡泡。
5、这时候下入豆腐，小心用铲子推动，不要大力的翻炒，会弄碎豆腐，再加入少许水，一点点盐，中火煮1分钟。
【 内酯豆腐|夏天吃豆腐好处多，分享6道豆腐做法，好吃下饭】6、最后撒点白胡椒粉，用少许水淀粉勾薄芡关火。