周末闲暇时光，做一份春饼犒劳自己的胃，简单美味有嚼劲对于上班族而言，每天朝九晚五的上班，一日三餐也都是各种凑合，只有在周末的时候，才能好好犒劳一下自己的胃，但对于大部分的上班族来说，厨艺比上班还要困难，其实也可以选择一些操作简单的饮食，比如春饼，不仅营养美味有嚼劲，还节省时间，还不赶紧试试！
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春饼是传统美食之一，用面粉烙制的薄饼，可以直接吃，也能卷菜吃，非常美味，当然最重要的还是营养，吃春饼的时候，可以选择一些营养丰富的菜，为身体补充各种维生素，而春饼是用面粉制作的，不仅养胃还很好消化，非常适合小孩子和老人食用，但对于新手来说，还是有些难度的，大家可以自己尝试！【菜名】春饼【制作材料】面粉250克、香油2勺、食用盐适量、花椒粉1勺【制作步骤】步骤1：在面粉中加入适量的盐，搅拌均匀后分成两份，一份用热水（大概90度左右）做成烫面，一份用凉水和成面团，在加水的同时用筷子进行搅拌，将面粉和成絮状，此时的面团偏软，如果是新手的话要少加点水，避免揉的时候费力，揉成光滑的面团后，盖起来，醒半个小时左右。
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步骤2：醒面的同时来做油酥，在碗中放入少量的干面粉，花椒粉，盐，把油烧热后，直接倒入面粉碗中，在倒油的同时用筷子进行搅拌，放凉以后备用。
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步骤3：面醒好以后，拿出来，在上面摸一点食用油，这样可以增加面团的延展性，也能保证不粘手，将其揉成光滑一点的面团，然后再切成大小相同的小面团。
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步骤4：切好后，将其按成大小均匀一点的厚片。
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步骤5：记得一层面片上抹一层油酥，4个面片为一组，稍微整理一下，让4张面片大小都均匀一些。
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步骤6：4张面片为一组，然后擀成薄片，大概0.3厘米左右，如果是新手的话，可以擀的厚一些，这样烙熟以后，揭开时也更方便，如果太薄的话就不容易揭开了，记得在擀的时候要两面擀，不要只擀一面。
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步骤7：选择一个不粘锅，不用倒油，直接把饼放在里面，也可以选择电饼铛，一分钟左右就可以翻面继续烙了，当饼皮发白有气泡鼓出的时候，就可以出锅了。
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步骤8：烙好以后，趁热揭开，再卷上自己喜欢的小菜，就可以品尝啦，是不是超级简单呢？
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【烹饪小技巧】1：如果揉面的时候粘手，就抹一点油。2：如果是新手的话，要擀厚一点，避免擀的不均匀。3：擀面饼的时候要两面擀，不然面饼不均匀，撕的时候也不方便。4：撕的时候要趁热，凉了以后就不好撕了，容易撕坏。