3. 出锅前撒一点葱花 ， 就可以出锅了 。

青柠藕带

食材：

蒜 小青柠 鱼露 米醋 白糖 小米椒 香菜 藕带

1. 将蒜压成蒜蓉 ， 稍微多压一些蒜蓉 。 小米椒切成小段 ， 香菜也切成小段 ， 香菜多切一些 。 藕带斜着切成段 。

2. 小青柠对半切开 ， 大概需要四五个 ， 将青柠汁挤到一个碗中 ， 挤完汁后将籽捞出来 。 在青柠汁中加入蒜蓉、小米椒、雨露、白糖 ， 搅拌均匀 。 试一下味道 ， 如果觉得不够算可以再加入少许的白醋 。

3. 烧一锅开水 ， 放入少许白醋 ， 加一点盐 。 然后将藕带下锅焯水 ， 煮大约2分钟 ， 然后捞出来 ， 放到冰水中过一下水后 ， 将水分沥干放在一个碗中 。 把拌好的调料汁倒入碗中 ， 搅拌均匀 。 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏 ， 让藕带腌制入味 。 吃之前将小青柠和香菜碎放入进去 ， 搅拌均匀即可 。