预防慢性疾病的饮食科学饮食与预防慢性疾病 _预防

心血管病是导致我国乃至全球死亡最主要的一类疾病，而不健康饮食是全球心血管病死亡的重要因素之一。

预防心血管病应该怎么吃呢？

近日，美国预防心脏病学会在线发布声明，针对有慢性病的患者、不同年龄段人群、营养素补充及其他因素提出了预防心血管病的10个营养原则。

慢性病患者：不同疾病

有不同的最佳饮食方式

预防心血管病有最佳饮食方案

主要由水果、蔬菜、豆类、坚果、种子、植物蛋白和鱼类组成的饮食是预防心血管病的最佳选择。做到“四个多吃”、“六个少吃” 。

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高脂血症患者：

减少膳食胆固醇的摄入

有高脂血症者应减少饱和脂肪的摄入。建议将饱和脂肪替换成单不饱和、多不饱和脂肪，减少膳食胆固醇摄入，增加富含膳食纤维的食物，如此均可降低低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B 。

高血压患者：

推荐DASH饮食

DASH饮食模式是指：多摄入蔬菜、水果、豆类、坚果、膳食纤维、鱼、低脂奶制品，少摄入食盐、加工肉类和红肉、饱和脂肪酸和甜食。从水果和蔬菜中摄入丰富的钾，来防治高血压。

特别限制了每日食盐的摄入：标准DASH饮食每日食盐摄入不能超过2300mg，低钠DASH饮食则要求每日食盐摄入低于1500mg 。

DASH饮食是个性化的，可以根据个人每日所需卡路里来决定DASH饮食的方案。

个人每日所需卡路里

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针对不同的每日能量需求，NIH也给出了不同的DASH饮食建议。

不同能量需求对应的DASH饮食组分

（点击看大图）

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2型糖尿病患者，应注意控制体重

预防糖尿病，要防止体重增加和肥胖，有效减重和进行体重管理，可延缓糖尿病进展。

肥胖增加：与不健康饮食关系密切

饮食对于预防体重增加和肥胖的重要性已得到充分证明，不良的营养习惯会导致中年体重逐渐增加。

适量多吃酸奶、水果（非果汁）、全谷物、豆类、鱼和坚果，少吃动物脂肪、反式脂肪，可防止肥胖。

特殊人群：

老年人、儿童需注意

老年人：注意补充营养

30年来我国心血管病负担持续上升，人口老龄化是最主要的原因。随着年龄的增长，免疫力下降是老年人患慢性病的原因之一。北京协和医院营养科于康教授指出，均衡营养、科学膳食是免疫之本。

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儿童：预防肥胖

从儿童期到成年期，体重与心血管病风险增加的关联最为强烈。
【预防慢性疾病的饮食科学饮食与预防慢性疾病】
对于儿童，美国心脏协会提出7个心血管健康指标，包括4种健康行为（不吸烟、理想体重、多运动和健康饮食）和3种健康因素（理想血压、血脂、血糖）。

儿童从小就应防肥胖。

维生素补充剂

证据尚缺乏，不建议服用

美国预防心脏病学会的声明指出，随机对照研究和前瞻性队列研究证据表明，普通人补充复合维生素或矿物质，不能预防心血管病。不建议通过补充维生素的方式来预防心血管病。

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预防慢性疾病的饮食 科学饮食与预防慢性疾病

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