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开胃美食：小铁锅炒猪脚

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炒猪脚作为一道传统的美食，已经成为了很多人餐桌上的常客 。但是，如果你想在家里做一道更加美味的炒猪脚，那么小铁锅炒猪脚就是一个不错的选择 。今天，我就来教大家如何制作一道美味的小铁锅炒猪脚 。
准备材料

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在制作小铁锅炒猪脚之前，我们需要准备一些必要的材料 。以下是需要准备的材料：

• 猪脚 1 只
• 葱 1 根
• 姜 1 片
• 蒜 3 瓣
• 干辣椒 5 个
• 豆瓣酱 2 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 1 汤匙
• 老抽 1 汤匙
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 小铁锅 1 只

制作步骤【看图学做：小铁锅炒猪脚，美味不容错过！】

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接下来，我将为大家介绍小铁锅炒猪脚的制作步骤：

1. 将猪脚切成小块，放入锅中煮沸，去除血水，捞出备用 。
2. 将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成小段 。
3. 将小铁锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒，煸炒出香味 。
4. 加入豆瓣酱，炒出红油 。
5. 加入猪脚块，翻炒均匀 。
6. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮 40 分钟 。
8. 加入适量的盐和白糖，继续煮 10 分钟，直至汤汁收干 。
9. 出锅前撒上适量的葱花即可 。

小贴士

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为了让小铁锅炒猪脚更加美味，这里还有一些小贴士：

• 煮猪脚的时候，可以加入一些姜片和料酒，去除腥味 。
• 炒豆瓣酱的时候，火不要太大，否则容易糊锅 。
• 在炒猪脚的时候，可以加入一些冰糖，增加甜味 。
• 在煮汤汁的时候，可以加入一些鸡精或者味精，增加鲜味 。

小铁锅炒猪脚是一道非常美味的家常菜，不仅味道好，而且制作过程也非常简单 。希望大家能够尝试一下，享受到它带来的美味！


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图片来源：网络

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