小贴士：伏天吃鱼尽量选择一些鲜活的淡水鱼 ， 因为这个季节属于休渔期内 ， 市场上的海鱼大多都是冰鲜或养殖的 ， 伏天天气炎热 ， 很难保证购买的冰鲜海鱼新鲜程度 ， 所以买点鲜活淡水鱼替代是不错的选择 。
3、龙须菜豆腐汤
所需食材：龙须菜、内酯豆腐、松花蛋、海米、葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉

1.龙须菜摘洗干净 ， 掐去老的根部 ， 海米用清水泡发后攥干水分 ， 松花蛋切成小丁 。
2.锅中入油下入葱姜爆香 ， 下入松花蛋丁煸炒出香味 ， 然后下入海米煸香 ， 烹入料酒 。
3.把龙须菜入锅翻炒至软 ， 然后添汤没过龙须菜 。
4.锅中汤汁大火煮开后转小火 ， 煮至汤汁奶白浓稠后加入盐和胡椒粉调味 。
5.锅中下入整块的内酯豆腐 ， 用勺子把内酯豆腐挖成大块 ， 即可关火出锅 。
小贴士：龙须菜就是南瓜或佛手瓜的瓜藤 ， 这个季节正是它们最鲜嫩的时候 ， 可以掐其中最嫩的部位来炒菜或做汤 ， 味道清甜爽口 。
4、小白菜肉丸汤
【“夏天喝汤病不沾”，伏天喝什么汤好？4款汤清凉解暑汤，可多喝】所需食材：猪肉（二肥八瘦）、小白菜、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、蚝油

1.小白菜去根摘洗干净 ， 猪肉斩剁成馅 。
2.肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、盐和胡椒粉搅打上劲 ， 使劲摔打几下使肉馅发粘上劲 。
3.锅中入油爆香葱姜末 ， 下入小白菜煸炒 ， 煸炒至小白菜颜色变绿出水后烹入料酒 ， 然后添入没过小白菜的清水 。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火 ， 把肉馅用虎口挤成小肉丸入锅 ， 待肉丸变色浮起后 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火烧开撇去浮沫后鸡块出锅 。
小贴士：伏天里的小白菜在购买时要选择颜色嫩绿 ， 叶片没有发黄的购买 ， 制作小白菜时用油炒一下可以去除小白菜的苦味和草腥味 ， 这样小白菜吃起来味道更鲜美 。
伏天喝汤要注意这3点1.做好荤素搭配：伏天喝汤不要用单纯的蔬菜和肉类来做 ， 做好荤素搭配 ， 少用过于肥腻的荤腥类食材 ， 这样喝起来才会清爽舒服 。
2.不要喝过烫的汤：伏天喝汤时最好放置温乎一些来喝 ， 过烫的汤入口容易烫伤口腔粘膜 ， 而且天气本身就热 ， 太烫有些难以入口 。
3.伏天喝汤可多加点胡椒粉和姜：姜和胡椒粉都要祛除寒气的作用 ， 三伏天里吹空调和风扇多了 ， 多吃点姜和胡椒粉有助于祛除湿气和寒气 。
“夏天喝汤病不沾” ， 夏天多喝点汤是对身体特别有好处的 ， 可以根据家人的喜爱和能够选购到的应季食材多给家人熬汤喝 ， 以上的4种汤味道和营养都不错 ， 希望大家能够喜欢 。

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