“夏天喝汤病不沾”，伏天喝什么汤好？4款汤清凉解暑汤，可多喝 _小白菜|番茄|食材

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小暑过后天气一天比一天热，尤其是几场雷雨过后，天放晴以后真的感受到了闷热潮湿，在这样的天气里即使是坐着不动，也是浑身发粘一身汗。
这个周末就将进入一年之中最热的三伏天，三伏天显著的特点就是闷热潮湿，而且“上蒸下煮”的“桑拿天”也会开始增多，这样的天气里人的消耗量会特别大，因此需要及时的补水，但是单纯的补水并不能补充身体中的能量流失，所以才有“夏天喝汤病不沾”的说法。

三伏天里是祛湿的关键期，喝点热乎的汤水可以帮助逼出体内的寒气，而且热汤下肚从内到外地出汗，汗出透以后也会帮助身体散热，因此多喝点汤也有清凉解暑的作用。
三伏天里民间有很多喝汤的习俗，比如“入伏的羊肉汤”、“绿豆汤”、“姜汤”等，但是这些汤有的过于重口味（羊汤和姜汤），有的又过于寒凉和寡淡（绿豆汤），并不一定适合大多数的口味，今天就给大家推荐四道伏天里比较适合大众口味的汤，看看大家有没有喜欢的。
1、冬瓜蛏肉汤
所需食材：蛏子、冬瓜、葱姜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉

1.冬瓜挖去瓜瓤刮去表皮清洗干净，然后顶刀切成薄片，蛏子搓洗去表皮的泥沙，控干水分备用。
2.洗净的蛏子加入锅中后添水跟蛏子一平，水中加入料酒和大块的葱姜，然后开火煮至蛏子开口后关火。
3.煮好的蛏子捞出，煮蛏子的原汤澄清备用，把蛏子肉剥出来，用温水清洗掉上面残留的泥沙，控干水分备用。
4.锅中入油爆香葱姜末，下入冬瓜片煸炒，炒至冬瓜片呈透明状时烹入料酒，倒入澄清后的煮蛏子原汤。
5.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至冬瓜绵软，汤汁奶白后下入剥好的蛏子肉，加入盐和胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠后即可出锅。
小贴士：夏季的蛏子肉质是最肥美的时候，购买时要挑选鲜活开口的，买回家以后在淡盐水中养上2个小时使其吐净泥沙后再使用。
2、番茄鱼片汤
所需食材：清江鱼、番茄、番茄酱、葱姜丝、料酒、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、蛋清一个

1.清江鱼去腮和内脏洗净，切下鱼头和鱼尾，把鱼从中间剖开，剃去主刺和腹刺后把鱼肉片成薄一些的片，鱼骨剁成小块。
2.片好的鱼片加入盐抓洗去粘液，用清水漂洗干净后攥干水分，在鱼片中加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉抓拌上浆。
3.番茄顶端划上十字花刀，放入微波炉里高火叮2分钟取出，剥去番茄的外皮切成小块，锅中入油爆香葱姜丝下入番茄块炒碎，倒入一些番茄酱跟番茄一起炒出红油，倒入白糖少许综合一下口味后添入开水。
4.把鱼骨和鱼头入锅跟番茄同煮，煮至汤汁浓稠鱼头和鱼骨成熟后把鱼头和鱼骨捞出。
5.浆好的鱼片逐片入锅，煮至鱼片变色浮起后，锅中加入盐和胡椒粉调味，撒葱花即可出锅。

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