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浓浓芝士味，南瓜馅换成德国香肠会不会口感更好？下次试试
By 春田花花的幸福生活
用料

• 主面团
• 高筋粉 200克
• 耐高糖酵母粉 2克
• 酵母用温水 20克
• 细砂糖 12克
• 海盐 2.5克
• 蜂蜜 8克
• 蛋黄 40克
• 老面 85克
• 冰水 90克
• 黄油 8克
• 南瓜馅料
• 蒸南瓜 60克
• 奶油奶酪 60克
• 奶粉 21克
• 顶部装饰
• 芝士片 6片
• 蛋黄酱 30克

做法步骤
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1、黄油以外的主面团食材放入搅拌缸，开低速搅拌2分钟，中速4分钟

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2、加入软化黄油，低速1分钟，高速3分钟，中速2分钟

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3、面团转入发酵盒，开始一发，温度30度，湿度70%，发酵40分钟左右
4、一发期间制作南瓜奶酪馅：蒸熟的南瓜放凉，挤掉水分，加入奶油奶酪搅拌均匀

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5、加入奶粉继续搅拌

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6、装入裱花袋

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7、一发完成，面团2倍大

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8、分成5份，室温醒发20分钟

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9、取出小面团，擀成牛舌状

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10、一边固定在面板上，整理成长方形，挤上奶酪馅

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11、一边留出3厘米，用于收口
12、卷起面团

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13、一端按扁

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14、两端连接捏紧

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15、开始二发，温度35度，湿度85%

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16、约40分钟左右，开始预热烤箱上下火180度

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17、面团表面喷水

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18、芝士片对角线切断

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19、铺在面团上，间隙处挤上蛋黄酱
【 春田花花|南瓜芝士面包圈】
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20、烤箱预热好，烤盘放入中层，烤20分钟，15分钟左右看一下焦黄程度，增减10度调整炉温

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21、取出晾凉

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22、松软的面包做好啦

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23、氛围感十足！
小贴士本来打算做6个面包，面团打少了，只做了5个，而且比较小，所以上面配方是6个80克面团的配方
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！