【 小龙虾|收到一箱虾，打开后我愣住了，看着不敢下嘴，却没想到如此好吃】也不知道是谁给我寄来一箱虾，没留姓名。快递叫我取件，打开后我愣住了，活了几十年，还真没见过这样子的虾呀。把图片拍下来，用图片搜索一下，才知道原来这叫琵琶虾，这种虾像得还真够奇怪的，看着那个样子我就不敢下嘴吃。我也不知道要怎么烹煮，就把它当成小龙虾那样爆炒，没想到肉质非常香甜，口感特别鲜美，实在好吃。


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我用刷子把琵琶虾刷洗干净，不管是虾背还是虾肚子，虾壳都被我刷洗得一干二净的。


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刷洗好了后，我像处理小龙虾那样，把虾肠取出。想到这么厚的虾壳，爆炒也肯定不入味的了，就把琵琶虾对半切开


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起锅倒油，油温升至6成热时，放入姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒炒香，然后放入琵琶虾爆炒，炒至琵琶虾变成红红的颜色后，倒入2罐啤酒，大火烧开。烧开后转中火慢慢焖煮。


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焖至汤汁变得浓稠，撒上葱花，一道爆炒琵琶虾就制作完毕。这种琵琶虾我是第一次吃，没想到肉质如此鲜美，比小龙虾还要好吃。