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用汤勺舀起一勺红薯粉糊倒入蒸盘中，端起蒸盘转动，让粉糊均匀糊平盘子底部。

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锅里装水，将盘子端入开水锅中，让盘子飘在水面上。

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盖上锅盖蒸大约十秒的时间。

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开盖后，你会看到红薯水已经凝固成透明的红薯皮了，再将蒸至定型的红薯皮直接放入开水中烫2到3秒后取出盘子。

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刚取出的蒸盘直接放入凉水中，浸泡降温，待温度微微下降，直接从一边将红薯粉皮慢慢撕下来。放进另外一个装有凉水的碗中，防止粘连，剩下的红薯水都用这个法子全部蒸好。
调个自己喜欢的料汁，倒入红薯粉皮中拌匀就可以开吃啦！
用红薯粉加黄瓜汁蒸出来的红薯皮色泽清爽，口感爽滑筋道，同时吸收了料汁的酸辣口味，吃起来特别的开胃解馋，天热的时候来上一碗，凉滋滋的真是太过瘾了。而且做法简单，比买凉皮合算多啦，喜欢的朋友自己在家做一份尝尝吧。

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小贴士：
红薯粉一定要提前清洗干净，这样做出来的粉皮吃起来才能闻到淡淡的黄瓜香，不清洗的话，会有土腥味。、
黄瓜也可以带着芯儿一起打成汁，但芯儿的含水量比较大，做出来的颜色就没这么绿了。
如果不想这么麻烦，可以直接用清水来做，最后拌的时候加些黄瓜丝或者胡萝卜丝就可以了。同样也是非常健康哟。