【猪骨烩酸菜的做法大全】

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猪骨烩酸菜的做法大全
猪骨烩酸菜是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的一道菜品 。下面我们就来一起学习一下猪骨烩酸菜的做法大全 。
材料：
猪骨、酸菜、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、清水 。
步骤：
1.准备好材料，将猪骨洗净，酸菜泡洗干净，切成小段备用，葱姜切末备用 。
2.将猪骨放入锅中，加入清水，大火煮开，撇去浮沫，加入料酒，继续煮10分钟 。
3.将煮熟的猪骨捞出，洗净备用 。
4.将锅中的水倒掉，加入适量的清水，再将酸菜放入锅中，大火煮开，煮5分钟 。
5.将煮熟的酸菜捞出，沥干水分备用 。
6.将锅中加入适量的油，放入葱姜末，煸炒出香味 。
7.将煮熟的猪骨放入锅中，煸炒至表面金黄 。
8.加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀 。
9.将煮熟的酸菜放入锅中，翻炒均匀 。
10.加入适量的清水，大火煮开，转小火煮20分钟 。
11.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可 。
小结：
猪骨烩酸菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，制作简单，食材易得，是很多家庭的晚餐首选 。制作时需要注意掌握好火候，煮熟的猪骨和酸菜口感更佳，调味时也要注意适量，以免影响口感 。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的猪骨烩酸菜，享受美食带来的快乐 。

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