干锅香辣虾，是天南地北的食客都为之倾心的一道大菜，自身带着特立独行的特点，满足着各色食客们挑剔的味蕾，是无辣不欢一族的福音 。一大锅香辣虾上桌，分分钟就被消灭殆尽 。

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原料

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【虾都有哪些种类各种类最好吃的做法是什么】主料：新鲜活虾、土豆、菜花、香芹
辅料：葱白、姜、蒜、香菜
调料：盐、料酒、鸡精、生抽、白糖、红油豆瓣酱、熟芝麻、干辣椒、八角、桂皮等
准备
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚，背部用小刀划开，挑出泥肠 。
2、土豆去皮切成条，粗细适中用清水将表面的淀粉冲洗干净，菜花切成小朵备用 。
3、香芹、葱白切段，姜蒜切块备用，香菜洗净 。
步骤
1、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油 。
2、将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用 。
3、锅中留2汤 匙的油，烧至7成热，放入红油豆瓣酱、大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，放入香芹、菜花炒匀 。
4、放入炸好的虾和土豆条，炒匀，加入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀 。
5、起锅装盘，加入熟芝麻和香菜 。
烹饪虾有什么方法好吃有味道很开心能回答友友的问题，我是@三三美食迹 一个热爱美食的宝妈，我很少吃肉，但我非常喜欢吃虾，所以对于虾的烹饪方法我还是比较擅长的!作为一个沿海城市的居民，虾也是我们餐桌必不可少的食材!

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首先介绍一种最原始的烹饪方法，就是白灼，天津叫盐水煮虾，这是活海虾最美味的吃法，大大的保持了海虾的鲜味 。盐水煮虾的制作方法很简单

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1.将虾洗净，放入锅中，加水没过虾

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2.加入一小把花椒，加入多一些盐，盖上锅盖大火煮，这个时候虾米会在锅中蹦来蹦去，所以一定盖紧锅盖 。

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3.煮沸后，待虾变成红色即可关火

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4.泡2~3小时后食用味道更佳

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5.调一点三合油做蘸料，生抽、醋、香油、一点糖按个人喜好调成汁，加入小葱碎拌匀

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盐水煮虾就一个字“鲜”!

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接下来说第二种烹饪方法:避风塘炒虾我觉得这道菜用小一些的虾来烹饪，酥脆可口，味道更佳!

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我们下面来看看制作方法
1.虾洗净，剪去头上的触角和爪爪
2.给虾沥干水分，倒入淀粉抓一下
3.给裹好淀粉的虾过油炸，炸至虾米表皮变皱，颜色变为金黄色捞出控油
4.锅中留一些底油，放入大蒜碎炝锅，炒出香味
5.倒入黄金面包屑翻炒，使面包渣都裹上油
6.加入小葱碎，小米椒碎翻炒

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