尖椒溜肥肠
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食材：肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精做法：1、卤好的肥肠切好段装盘备用。 然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。然后准备一口锅，倒入适量的油，将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中，在放入少许的小米辣。2、炒出香味后，把准备好的肥肠倒入锅中，大火爆炒至出油。等肥肠出油后放入尖椒，翻炒均匀后倒生抽，两滴醋，放入少许鸡精或味精。翻炒至辣椒微微起虎皮，关火。出锅，装盘。豌豆炒腊肉丁
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食材：腊肉1块；豌豆500克；玉米半根；彩椒若干；姜末适量；蒜末适量；盐少许1、腊肉洗净后切成小丁，放入碗中备用。豌豆洗净后，晾干备用。玉米蒸熟后，拨成小粒，放入碗中备用。2、彩椒洗净后切成小块备用。锅烧热后倒入油，再将腊肉丁放入锅中翻炒。腊肉丁变色后放入姜末、蒜末一起翻炒。3、加入豌豆并加入少量盐，翻炒均匀，豌豆开始变绿后，加入熟玉米粒翻炒均匀，快熟时，加入甜椒翻炒均匀即可关火出锅干锅菜花
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食材:菜花1个，小米辣5个，蒜1瓣，姜1块，五花肉50g，生抽15ml，豆瓣酱15g，盐1g1、菜花掰成小朵，五花肉切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。2、菜花焯水沥干备用。3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。4、再放入豆瓣酱和五花肉爆香锅底。5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。6、临出锅撒盐提味即可。家常豆腐
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食材：豆腐1块；鸡蛋2个；青椒1个；红椒1个；木耳少许（泡发并切成丝）；老干妈豆豉1大勺；泡椒1大勺；生抽1小勺；老抽1小勺；鸡精少许；糖1小勺；水少许；水淀粉少许1、将豆腐切成方块2、放入打散的鸡蛋里使之沾均匀3、锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐4、两边煎成金黄色捞出备用5、另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香6、放入青红椒和木耳煸炒7、放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水8、大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~回锅牛肉
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食材：牛肉(肥瘦)、蒜苔、盐、酱油、甜面酱、酱油、大葱、姜、花生油、辣椒油、1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，3.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。啤酒鸭
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食材：番鸭400克(1/4只)，新鲜青、红椒各1个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)。1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒大概2分钟。3、放入鸭块，继续片翻炒，直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。5、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。6、最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。