需要准备的食材有：猪前夹心肉1500克 ， 烤肠调味料一包 ， 肠衣一包 ， 料酒适量的 ， 淀粉适量的 ， 胡椒碎三克 ， 红曲粉一小勺 ， 辣椒面一勺 ， 冷水一碗 ， 食用盐适量的 。

把准备好的肠衣 ， 用水冲洗干净里面的盐 ， 然后再放在一个容器里面 ， 在里面放少量的白酒 ， 先让它浸泡几个小时 ， 接下来把猪前夹心肉准备好 ， 先把它切成片状的 ， 接下来再把这些肉全部都切成小丁 ， 不要切得太碎了 ， 这样也会影响他的口感 ， 把调味料准备好 ， 然后把多好的肉放到一个大一点的容器里面 ， 然后把买回来的惯常的调味料放半包 ， 再放入少量的料酒 ， 再加入少量的胡椒粉 ， 这样之前的粉感会更加的美味 ， 加入少量的淀粉 ， 红曲粉 ， 红曲粉可以放也可以不放 ， 如果喜欢吃辣的话 ， 也可以在里面加入适量的辣椒面 。