文章插图

1、纯牛奶250克 ， 放在锅里 ， 加点糖 ， 稍微煮一下 ， 白糖化掉即行 。鉴别白糖化掉的方法：以锅铲铲一下 ， 如锅底有沙沙的的声音说明未化 ， 否则 ， 已经化掉 。
2、鸡蛋3只 ， 打碎后 ， 充分搅拌后 ， 用豆浆机用的过滤钢筛过滤一下 ， 去除蛋里的泡沫 。
3、将牛奶倒进搅拌好的鸡蛋内 ， 再次搅拌均匀 。
4、将搅拌好的鸡蛋牛奶汁分别倒入4个玻璃碗中 ， 也可以用玻璃杯；最好有盖子盖上 ， 如果没盖子则用保鲜膜封住碗口 。将装了鸡蛋牛奶汁的玻璃碗 ， 放入铁锅中 。
5、铁锅内放水 ， 盖上锅盖；烧开 ， 并调至小火 ， 煮15分钟 。煮时可将锅盖留个缝隙 ， 以防锅里的温度太高 ， 以至于蒸出后布丁有孔 ， 不好看 。
【最简单方法怎么做布丁】6、蒸煮完毕 ， 关火 ， 出锅 ， 4碗牛奶鸡蛋布丁即成功了 。

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