现在提倡有机肥种植，不论种什么蔬菜，只要不用化肥，种出来的瓜果蔬菜味甜口感好 。为了人民的身体健康，尽量用有机肥种植瓜果 。
父母是二十多年的黄瓜种植户，耳濡目染加咨询父母得知一些技术，现在分享给大家
1.要保持土壤湿润 。
首先黄瓜根系浅，喜水怕涝，针对如何让黄瓜脆甜这个问题就从结瓜期的浇水量来说，浇水的时候不仅要根据天气情况，同时还要根据黄瓜植株的长势，结瓜期要小水勤浇，保持土壤湿润即可(以湿为好 。
注意:应尽量早晚浇水，避免低温天气或者正午浇水以防止根部温度过低或者根部降温过大 。
2.要保持土壤肥力
要做好肥水管理，少用化肥，多用有机肥或生物菌肥 。在种植过程中中，冲施充分腐熟的有机肥，效果较好，一般每次冲施350kg左右的有机肥和少量的复合肥 。同时也要避免冲肥次数过多影响黄瓜长势，冲肥应与冲清水交叉并举 。
3.适当喷洒叶面肥
首先有大量激素的叶面肥要慎用 。叶面肥含有大量的激素会造成植株早衰，后期产量低，品质下降 。
其次多在结瓜盛期施用 。黄瓜生长前期养分较充足，一般不需喷肥；而在结瓜后，生殖生长旺盛，所需肥料较多，为满足正常结瓜需要，叶面喷施肥料能补充植株所需要的养分 。
还要要密切注意黄瓜叶片上的变化，及时补充钙、铁、锌、硼等元素，防止缺素症的发生 。在低温时节，如果出现生长点停滞的情况，要及时喷施巴西利果进口叶面肥促进其正常生长 。
注意:①喷施要均匀、细致、周到 。叶面喷肥要求雾滴细小，喷施均匀，尤其要注意喷洒生长旺盛的上部叶片和叶的背面，因为叶片背面比正面吸收养分的速度快，吸收能力强 。②喷施时间要适宜 。叶面喷施最好在傍晚无风的天气进行 。因为在有露水的早晨喷肥，会降低溶液的浓度，影响施肥的效果 。在雨天或雨前喷肥，养分易淋失，起不到应有的作用 。
4.巧用牛奶和白砂糖
适量的牛奶和白砂糖对黄瓜生长有利，可以适当喷洒水稀释后的白糖或牛奶给黄瓜叶面增肥 。
以上就是我个人所知道的使黄瓜又脆又甜的技巧 。
黄瓜生长期短，在瓜类作物中是属于比较耐低温，上市早产量高的品种，主要是鲜食和腌渍，脆嫩多汁，清香可口 。题主说是甜，俺木大尝出来，但是有酸黄瓜，就是那些老成黄褐色的或桔黄色的老黄瓜种，酸不拉叽的，不好吃 。
黄瓜春，夏，秋，冬都可以种植，俺觉得冬黄瓜比较好吃，特别脆嫩，它棱小刺密，又称为乳瓜 。
从肥水来说，第一有机肥不能少，第二钾肥要足，化肥的施肥比例要适当 。
黄瓜定植后，结合中耕除草培土，疏松土壤，追施尿素和钾肥，可随水冲施，以促进黄瓜幼苗的健壮生长 。
黄瓜经蹲苗后进入结瓜期，这个时候我们就可以追肥了，但黄瓜的根系比较弱，不能追多了肥，否则毁了根，腌了黄瓜咸菜 。因此我们得薄肥勤施，以免烧根或烂根 。
此期间的追肥，可以追中氮，低磷，高钾的复合肥，具体用多少，看你的黄瓜长势，看结果量而定 。
像俺这里，因为大都是大棚黄瓜，大家一般是冲施大元素水溶肥，如复合微生物菌肥，高钾水溶肥等，亩施20-30斤 。如果要用复合肥，一般是亩施50-60斤左右 。
黄瓜第一次坐瓜期，需肥水最多，得追一次重肥，像人粪尿，过磷酸钙，草木灰，高钾复合肥，高钾水溶肥，菌肥等都可以 。用这些肥料都会让黄瓜脆甜，但是，水得一定跟上，否则容易造成老化，弯曲等，那就不脆甜了哈 。
黄瓜进入盛果期，瓜秧就爬到架顶上了，大量的开花坐瓜，需要肥水也增加了，得追尿素等氮肥和钾肥，每隔10天左右追一次，有的人会4-5天追一次，或每摘一茬瓜追一次，或隔水施肥，反正是此期追肥较多较勤 。

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