馒头|蒸馍店老板说,发面别只用酵母+白糖!加一些它,30分钟发满盆!( 二 )



小贴士
①可以用榨汁机把紫薯、南瓜打成汁,揉进面中,就能做出不同口味的馒头。
②加白醋能够加速面团发酵,但不是加的越多越好,白醋加多了馒头就会有醋酸味,影响了口感和味道。
③馒头蒸熟后,一定不要掀开盖子,在锅里闷一会儿,就不会出现塌陷的情况,又大又松软。

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