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【蔬菜|它有“蔬菜之王”的美称，天热要常吃，消除疲劳增加免疫力】

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到了年纪 ， 做得最多的事情就是感叹时间过得飞快了 ， 没想到2021年竟然已经过了大半 ， 天气炎热 ， 就容易食欲不振 ， 所以我在夏天也不喜欢做太复杂的菜 ， 弄得全身都是汗 ， 这时候就需要一些爽口的凉拌菜来拯救我们的胃了 ， 凉拌菜的做法简单 ， 也能保持蔬菜中的营养物质不流失 ， 很喜欢 。

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等 ， 以及含有锌和硒等微量元素 ， 对增强人体免疫力有一定帮助 ， 被称为“蔬菜之王” 。 秋葵味道独特 ， 有着特有的香味以及口感 ， 一般人可能不太习惯吃秋葵 ， 但是不同的做法做出来的味道也不一样 ， 我也试过这秋葵的其他做法 ， 像是炒着吃 ， 但是口感都不如凉拌着吃好吃 。

秋葵是近年来非常流行的保健蔬菜 ， 具有增强免疫力 ， 抗肿瘤 ， 降血糖的功效 ， 在炎热的夏天 ， 用凉拌的方法 ， 既保留了食材的营养 ， 做法又快捷方便 。 下面来给大家分享的这个菜就是蒜蓉秋葵 ， 秋葵焯水了以后切成凉拌 ， 将自己调制的酱汁淋上去搅拌均匀 ， 焯水以后的秋葵非常的爽口 ， 吃起来简直不要太好吃了 。

【菜名】：蒜蓉秋葵
【食材清单】：秋葵 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 盐 ， 香醋 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 香油 ， 熟白芝麻 。
【烹饪步骤】：
1、下面就是一会做蒜蓉秋葵的所有食材了 ， 建议大家买秋葵就买那种个头稍微大一点的 ， 新鲜的 。 其他的配菜也都准备好了 。

2、 锅里面加入适量的清水烧开 ， 在水里面加入1勺盐 ， 再将秋葵下进去 ， 这样做的目的就是为了保持秋葵焯水之后的颜色还是翠绿的 ， 大约焯水用2分钟就够了 ， 时间到了以后再捞出来 ， 放进凉水里面备用 。


3、 大蒜还有小米辣都切成碎末 ， 然后放进小碗里面 ， 加上1勺熟白芝麻 ， 半勺的盐 ， 还有1勺香油 。


4、 2勺生抽 ， 1勺香醋 ， 1勺自制辣椒油 ， 搅拌均匀 。



5、将秋葵捞出来 ， 然后再将水分沥干 ， 把根部切掉 ， 再用刀对半切开 。


6、 将切好了的秋葵摆在盘子里面 ， 码放整齐 。

7、最后再将我们调制好的酱汁均匀地淋在上面 ， 那这道蒜蓉秋葵就已经做好了 。

【小贴士】：
1、秋葵属于性味偏寒凉的蔬菜 ， 胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。