2、忌用铜、铁器皿烹饪或盛装 ， 否则秋葵很快地变色 。 对人体虽无伤害 ， 味道却会打折扣 ， 也不美观 。
3、秋葵焯水时不要切开 ， 过凉水之后再切开 ， 这样可以更好地入味 ， 要是把秋葵切开了焯水的话 ， 其中的粘液就会流出 ， 这样整体的营养成分的话也会有一定程度的流失 。
4、凉拌秋葵最好即拌即吃 ， 不要放置太久 ， 影响脆感和新鲜度 。
【文章编辑】目海食吃货日记
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