真相大白：食物的摄入方式对新陈代谢的影响几乎可以忽略不计 。如咖啡，可能会有暂时加快新陈代谢的功效，但效果很小，对于减重几乎没有帮助 。真正能影响减重的是基础代谢率，基础代谢率是人体在休息状态下，维持身体运作所需的能量 。基础代谢率越高，消耗的能量也会越多，人自然会更容易瘦下来 。
基础代谢率与人体组织有关，如果人体拥有更多的无脂肪肌肉组织(如肌肉、骨头、器官)，就会燃烧更多的热量 。
建议：进行力量练习，练出更多的肌肉 。450克的无脂肪组织能够燃烧14卡路里的热量，但是450克的脂肪组织只能燃烧2-3卡路里热量 。也许区区10卡热量并不惊人，但坚持一年时间，你便会有惊喜的发现 。同时还要记住：当你减重的时候，也减掉了身体的瘦肌肉，所以在减肥阶段加强力量练习更为重要 。不过如果你非常讨厌负重练习，可以每周练两到三次瑜伽、普拉提或形体课，它们同样有效 。
需要少吃或不吃的脂肪是饱和脂肪，它们多存在于牛肉和奶制品中 。反式脂肪也是一种对人体有害的脂肪，多存在于包装食物当中，如煎炸快餐和人造黄油 。这类脂肪不但热量高，而且对身体存在威胁，会增加心脏病的风险 。所以含此类脂肪的食物要尽可能少吃 。
不过，你一定要明白，就像没有一本武功秘笈能让人迅速称霸武林一样，世界上也没有一种秘笈能在短时间内让你轻松减肥，瘦身的不二法则一定是长期坚持正确饮食和良好生活习惯的结果 。
传说9：要想减肥需要彻底抑制热量摄入?
传说理论：热量越少，体重自然越来越少 。
真相大白：的确如此 。如果你能坚持每天只摄入1200卡路里的热量，你肯定会瘦下来，但维持时间并不会太长 。从心理学的角度来看，人们很难长时间控制自己的食欲 。这样会变得营养不良和非常饥饿 。
人体系统是非常灵敏的，当人们开始减少食物摄入时，为了维持身体机能运作，人体系统便会非常有效地利用这些摄入的有限热量，消耗更少，所以你只需要摄入一点便可生存，人的新陈代谢也可能变慢，一旦多摄入反而容易变胖 。而且如果长时间每天摄入低于800卡路里热量，会有胆结石和出现消化问题 。
建议：不要太为难自己 。如果想减肥并且长期保持苗条身段，你需要找到适量的卡路里进行热量摄入控制，不妨借助以下这个公式 。
【破解九个饮食传说 疯狂瘦】首先，找到符合你的运动强度的指数，然后乘上你的体重，结果就是你每天需要的卡路里数 。假设你的体重是135磅(一磅约等于0.9斤)，你每周锻炼1-3次，就用135乘上13.5，1800卡便是你保持目前体重每天所需的卡路里 。如果你想减肥，则需要每天减少摄入250卡路里 。一年下来，即使不做别的努力，也会瘦大约26磅 。如果你还同时加强锻炼，瘦得会更多 。

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