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头发和人体的其他部位一样，需要充足的营养，才能保持健康 。因此，除了做好头皮和头发的清洁之外，您还应当在饮食上花些心思，选用有助于头发健康的天然食材，烹制具有一定养护头发功效的滋补膳食 。
营养元素不能少
1.蛋白质
头发的主要成分为角蛋白，蛋白质的充足摄入对头发健康十分重要 。若是日常饮食中蛋白摄入不足，可能会引起毛囊萎缩、头发干枯、脱发等现象 。蛋白质可从瘦肉、鱼、豆制品等食材中获取 。一般来说，成年人的蛋白质摄入量每天不应少于60克 。
2.维生素
维生素A、B族维生素、维生素E，都是头发所需的重要营养物质 。维生素A有助于促进毛囊健康，防止毛发干燥脱落 。因此，您的三餐饮食可适量添加富含维生素A的食物，如蛋黃、鱼肝油、动物肝脏等 。您也可以食用一些富含胡萝卜素的蔬菜，如胡萝卜、玉米、西红柿等 。这些蔬菜所含的胡萝卜素，会通过小肠黏膜转化生成维生素A 。
B族维生素与头发的生长密切相关，平时多吃一些富含B族维生素的食物，如绿叶蔬菜、豆类、全谷物等，对头发的生长可起到促进作用 。另外，患有脂溢性脱发的年轻患者，可常吃土豆、蚕豆、鱼、蛋类、瓜子、芝麻等含有维生素B6的食物 。
您若想要延缓脱发，则需要维生素E的帮助 。绿色蔬菜，如莴笋、卷心菜等，是富含维生素E的天然食材，不仅可以帮助头发保持强韧，还能在一定程度上起到防止过早脱发的作用 。
3.矿物质
脱发问题有时与人体缺乏碘、锌等矿物质有关 。您可以适当多食用黄豆、蛋类、鱼、花生、菠菜、胡萝卜、土豆等食材，从中汲取铁元素 。食用海带、紫菜、牡蛎等海味食材，可以补充碘 。食用含锌丰富的肉食，对头发的生长、滋润、亮泽具有一定的积极影响 。
4.补充气血的食物
从中医学的角度分析，养发重在健脾养胃 。这是因为，脾胃乃气血生化之源，气血充足，头发才有所生、有所养 。平日里，您不妨吃些核桃、栗子、大枣、桂圆、枸杞等食材 。
合理选材烹制“护发餐”
1.产后脱发
部分产妇在产后2～4个月，会有脱发问题 。此时，其饮食上要注重以温补为主，可多食用牛羊肉、猪蹄等 。同时，为了缓解脱发症状，可在做菜时少量加入当归、川芎、山萸肉、肉桂等进行搭配 。
2.脂溢性脱发
受脂溢性脱发困扰的人，需避免食用辛辣、油腻及高糖等食物，可适量食用一些具有清热利湿功效的食物，如薏苡仁、绿豆、冬瓜等 。以上食材经炖汤、熬粥等方式烹饪后，对于减少油脂分泌，防止头发脱落有一定功效 。
3.白发
【头发应该怎么护理 平常应该怎样护理头发？】有白发困扰的人，要以补益脾肾为主 。在规律饮食的同时，您可适当食用一些有助黑发生长的餐点，如将核桃仁与黑芝麻、赤砂糖一起制作成酥糖食用 。

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