莲藕排骨汤，选莲藕很重要！太嫩了炖岀来的藕不香，没有那种藕的味道，太老了也不行，

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一定要选藕的中段，去皮洗净，切成滚刀块，待用，新鲜排骨切块，放入清水中泡一会，捞岀，放入锅中加水烧开，倒出洗净，然后把排骨和藕放入锅中，放入水，加姜块葱段，滴少许料酒，用大火烧开，去浮沫，改用小火慢炖，30分钟，即可食用，这道菜在我们六安是一道名菜！老藕炖排骨！可好吃啦 。
作为湖北女婿的我对于莲藕排骨汤还是很熟悉的，反正有优质莲藕上市的时候，我们家隔几天就会炖一次的 。炖的粉糯莲藕，搭配上浓香软烂的排骨实在是美味，而且汤汁也比较清甜，很是老少皆宜啊 。

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备料：排骨、藕、盐、料酒、姜片

谢谢你的邀请！
我本人做是这样做的！可能与众不同 。
一.先排骨放入沌锅内，放入清水，待水开后，打掉上面沬，放入拍烂老姜 。
二.将莲藕彻成滚刀，倒入锅内，大火转小火 。
三.滴上十数滴食醋，为的使骨头里钙质分离出来便宜人体吸收 。
莲藕分7腔与腔之分，脆与粉，排骨汤宜选粉约！
这就是我的做法 。再次谢你邀请！
春季的莲藕最新鲜，而且春季是补钙的好时节，给家人炖点莲藕排骨汤，营养充足好吸收
分享大家一个老人小孩都爱喝又一点都不油腻的莲藕玉米排骨汤，汤汁鲜美，藕香软糯哦

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所需材料：小排一斤、香菇三颗、枸杞适量、玉米一根、莲藕、胡萝卜、葱、姜、盐、料酒
先将香菇泡水清洗干净，切花刀或者切片，枸杞泡水清洗干净，葱切段，姜切片，胡萝卜滚刀切，莲藕削皮切块，玉米切段

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排骨加料酒焯水后捞出放入汤锅中，一次加够水，
放入葱段姜片，枸杞、香菇、玉米
大火烧开后调至小火慢炖两小时左右，放入莲藕再煮20分钟，关火前撒上适量盐搅拌均匀即可食用

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加了玉米的汤汁更香甜，更美味哦~
很高兴能和大家分享，莲藕排骨汤怎么做？
作为我一个湖北人来说，莲藕排骨汤只要到八月份过后，这个菜就到了吃的季节，基本上家家户户都爱吃 。
首先，选上好的排骨二根就够了，把它砍成一小段一小段，放在锅里煮一遍水，捞出沥干水分，把锅烧热放油，喜欢吃大油的朋友可以多放一点点，把排骨炒香，先装在盘子里 。
你好 。莲藕排骨汤，既然是做汤，喝汤，我个人更喜欢清淡些的做法 。
排骨处理后，加上莲藕、胡萝卜、几颗红枣，几个干香菇，一起炖；炖好后加少量盐调味即可，做好的汤口感清甜，骨头都酥了，简单！味美！
家里的小朋友都非常喜欢哦~

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晚上回到家，与家人一起围坐，一人一碗温暖的汤……
足矣~

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【具体做法】：
1、处理骨头：可以用筒骨，也可以用排骨
（筒骨价格便宜，骨头多，含油量也稍微多点儿，排骨肉多；煲汤，喝汤为主，用筒骨挺好）
骨头洗净，锅里烧热水，放入骨头加两勺白酒一起煮出浮沫，不停的撇出浮沫，直接汤清；

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