其中选定几款茶业,做为自己核心顾客的日常款;价格、品质、品种上都能较好的让客户接受;这个基本款是结合市场的变化可以调整的;
2-特性产品
做出几个如:健康、生态、送礼等特性,有内容、概念、故事的茶业品类;可能价格很高,可能现在的客户很少,但它会是接下来,十年五年的一种饮茶趋势的东西;
这个就要估行业分析,隔业如隔山;
3-口碑产品
比如特价款、日常款、平价款,利润率可能很低,但能充分积累客户,扩大知名度,提升口碑;
4-组合产品
茶空间:尽可能,在店里做一个茶空间,能把茶文化的理解,充分体现出来;里边摆上各种产品,只要适合这个空间的产品,都可以买卖,这样就更加灵活了;
可以是禅意空间,感受茶道的仪式感;
可以是家居休闲空间:感受和家人,朋友品茶这一刻的悠闲
可以是一家喧闹的茶馆的一角:感受人气的纷繁;
于是产品就可拓展到:茶周边的产品:茶具、茶桌椅、茶艺茶道关联的所有产品;
从茶空间的角度,确定产品,你的视线会更为广阔;
最后,分享一个实例,
广州一有朋友,前几年刚开始只卖茶业,开了不到几个月,也尝试了很多办法,总是没什么效果;还好门店是自己的,不然就要关门了;
后来有朋友在做红酒贸易,于是就把红酒给做上了,去年又把白酒给做上了.
去年年底去他店里,门头也改了,第一眼看到的是“广东金叶”四个大字,***专营店,和”烟酒茶“三个小字,在门柱旁边,香烟也开始做了;
和朋友一聊,朋友叹了一口气说,这几年,总算稳了一点;
这个例子,希望对想开茶叶店的朋友有所启发;
如今,经营的模式在不断的改变,以前可能卖几个单品就能生存获利,现在就要多种产品搭配销售了,店是自己开,路是自己走,前提是我们要懂得客户的需求习惯,以更好的满足他们的需要;
还有茶点啊,中药药饮,健康食品这些都可以以及一些礼品
土特产
包装袋,礼品盒 。
茶食,参考天福,茶食做得就比茶叶好,以至我现在只光顾他们的茶食——凉果和点心 。
茶饕客想買什麼?
其實可以換個方向去思考,如果是您自己或周邊的同好,想要在茶店裡買些什麼?
或者,那些是茶店可以提供的附加價值商品,如茶書、茶人服飾與香道用具.....等 。
不過就產品線來看,每一條商品線意味著需要許多專業知識與資源支撐 。譬如您賣香道用具,對於「香」的知識與相關的道具就要有一定程度的認識 。
當然也可以尋找一些茶食(零嘴、點心)作為搭配,最好是取得方便但市場又少見的產品 。如此便可以分別出市場獨特性與區隔特性 。
當然,茶品本身才是主軸 。一般會先確定好自己的目標族群,像是收入範圍、消費方式等,來確定商品價格與等級區隔,再搭配其他商品增加優勢 。
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