梅州是客家人最大的聚集地之一 ， 也是客家人南迁后最后一个落脚点 ， 与赣南、闽西等并称闽粤赣边区客家大本营 。梅州小吃当然也将客家饮食文化融入其中 ， 下面小编将为大家带来梅州十大特色小吃 ， 一起来看看吧 。


10.梅州盐焗鸡

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梅州盐焗鸡是梅州传统特色小吃 ， 它的原料有三黄鸡、沙姜、米酒、香菜、精盐、麻油等 。盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素 ， 成菜色泽微黄 ， 食之皮脆肉嫩 ， 味香浓郁 。


9.老鼠粄

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老鼠粄是以以粘米为原料制成 ， 配上肉碎、葱花、胡椒粉、芝麻油、酸菜、萝卜干等佐料即可食用 。


8.萝卜板

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萝卜板是梅州传统小吃 ， 其以萝卜、粘米粉、五香粉、虾仁、香菇、猪肉、腊肠、芹菜、葱头为原料制成 ， 既可以蒸着吃也可以煎着吃 ， 吃起来更是鲜香可口 。


7.忆子粄

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忆子粄是梅州的传统特色风味小吃 ， 它的主要制作原料有糯米粉、生粉、香菇、豆腐干、鱿鱼丝、虾米、木耳、酱油等等 ， 吃起来鲜美可口 ， 风味独特 。


6.菊花糕

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菊花糕是客家传统风味小吃之一 ， 距今已有上百年的历史 。其以白糖、饴糖、马蹄粉、糯米粉、绿豆粉、菜油、菊花蜜或菊花精为原料 ， 经过多道工序精致而成 ， 食之细腻柔润 ， 清甜爽口 ， 还带有浓郁的菊花香味 。
【梅州十大特色小吃 梅州有什么独特的小吃】

5.客家红焖肉

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客家红焖肉是梅州名吃之一 ， 其油润柔糯 ， 味美异常 ， 红红旺旺 ， 可是地地道道的客家风味菜 。


4.大埔牛肉干

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大埔牛肉干是梅州大埔县的特色风味美食 ， 这款牛肉干香韧可口 ， 回味无穷 ， 其即可当做下酒小菜 ， 又可当做零嘴 ， 营养丰富 ， 口味独特 ， 很是美味 。


3.杂锦豆腐煲

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杂锦豆腐煲是一道色香味俱全的小吃 ， 豆腐营养丰富 ， 富含人体所必需的铁、钙、磷、镁等矿物质和优质蛋白质 ， 素有植物肉的美称 。


2.葱油鸡

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葱油鸡是梅州平远县的特色美食 ， 这道菜用材简单 ， 制作方便 ， 做出来的葱油鸡滑润细嫩 ， 清鲜醇厚 ， 葱香四溢 。


1.红焖猪手

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红焖猪手是广东省的汉族传统名吃 ， 属于粤菜系 ， 红焖猪手口感软糯 ， 油而不腻 ， 在梅州相当的受欢迎 。

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