吃香椿有什么禁忌吗？ _经验常识

香椿好吃我们这里也有叫臭椿可以吃吗？
趁着早春吃香椿，别被这几个陷阱坑了你又是一年春来到，各位大妈大叔们又开始新一轮的养生计划了，要说早春适合吃什么?可以说非”树上蔬菜”香椿莫属了，你可能会说还有韭菜、莴笋之类的应季蔬菜呀!但你可知道，韭菜、莴笋可以在一个春季都吃到，而要吃到好香椿却只能在早春时节吃到。也正是香椿的时节限制，使得香椿的价格堪比鱼肉。

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陷阱一：鱼目混珠， “臭椿”充“香椿”
即使香椿的价格堪比鱼肉，有时甚至比鱼肉更胜一筹，也阻挡不了各位大叔大妈们争相购买的热情。也正是因为这个时节香椿好，很多不法商家就开始动起了歪脑筋，把外形酷似香椿的臭椿掺入香椿中进行售卖，一些对香椿不熟悉的朋友购买时就很容易被商家这种鱼目混珠的行为所欺骗。其实最简单的辨别香椿和臭椿的方式就是闻，抓一把叶子用手搓一搓，如果闻到一股刺鼻的浊臭味说明就是臭椿，而且臭味像药肥皂的味道。

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陷阱二：标价不明，以斤变两
就在前几天，二哥也到市场溜了一圈，突然看见香椿，于是想要买两把尝尝鲜，香椿价格排上写着3.85 ，于是挑了两把较为新鲜的装入袋中，待到付钱时才注意到两把小香椿花了20多元。仔细回忆才发现，之前价格牌上写的是3.85元/两而不是3.85元/斤。心理暗想，商家也是厉害了，如果价格牌上标38.5元/斤，可能还真是少有人问津啦!所以在此二哥建议大家购买时要仔细看好价格哦!

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【吃香椿有什么禁忌吗？】陷阱三：滥竽充数，水绳增重
当然，为了让香椿在最好的时节卖出最高的价钱，一些不法商家们也是较尽了脑汁。其中惯用伎俩莫过于这招“滥竽充数” ，很多商家会在卖香椿之前会用大量的水来浸泡香椿，或者在香椿上喷洒大量的水，这样廉价的水也变成近40元一斤;同样有些商家还会将粗粗的绳子将原本就成捆的香椿再绑成捆，这样这条绳子也就摇身变为“天价绳子” 。

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陷阱四：夸大宣传，能治疾病
食用香椿在我国自古就有记载，如《本草纲目》说其“嫩芽瀹食，消风祛毒” ，中医认为香椿可治疗脱发、肺热咳嗽等病症，又由于只有在特定的时期才能吃到好香椿，因此也被很多商家作为夸大宣传的说词。什么吃了能治百病，香椿是蔬菜值之首，营养价值远远高于其他蔬菜等等。要知道中医说的香椿治病不止是我们吃的嫩芽，还包括香椿树的皮、香椿种子、叶子一起的作用，而且即使香椿的营养价值高，胜过很多其他蔬菜，但也没有成为蔬菜之首，这些夸大的宣传我们还是要科学的对待。
三月末、四月初正是吃香椿最好的季节，因为香椿在这个时候长出来的嫩芽含有的对人体有害的亚硝酸盐含量较低。如果再等到四月中旬，大部分地区的香椿中亚硝酸盐的含量就超过世界卫生组织的标准了。还等什么，避开这几个购买陷阱，趁着早春吃香椿吧!查看更多香椿挑选技巧欢迎登陆二哥网查询!

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