奥尔良烤鸡
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所需食材：三黄鸡1只、奥尔良腌料80克、清水70克、姜3片、料酒2勺；
制作方法：
1、准备一只三黄鸡，把鸡爪和头都切掉，太大的话，烤箱里放不下，把内脏都掏干净，清洗干净，用牙签在鸡的表面多扎一些小眼，方便入味，三黄鸡比较容易熟，所以选择三黄鸡；
2、切三片姜片，把姜片放三黄鸡上，再加入两勺料酒，戴上一次性手套按摩一下；
3、准备一个小碗，里面加入80克奥尔良腌料和70克清水，搅拌均匀；
4、把调制好的奥尔良腌制料倒入三黄鸡中，用手抓匀，尽量多按摩一会儿，可以更加入味，按摩完腌制3小时以上；
5、烤盘上面垫一张锡纸，上面放烤网，把腌制好的三黄鸡放烤网上面，烤箱预热200度，放下层，先烤20分钟，然后每过10分钟，就取出来，刷一层腌制鸡的腌料，这样不仅看着好看，而且更加入味，一共烤60分钟。
油泼金针菇
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所需食材：金针菇1把、蒜末2勺、葱花一勺、小米辣适量、食用油2勺、生抽2勺、盐少许、白糖半勺、蚝油1勺、水淀粉适量；
制作方法：
1、金针菇切掉根部，撕成小朵，锅中烧适量开水，水沸腾后，加入金针菇，煮三分钟，喜欢更容易嚼断的口感，可以多煮一会儿；
2、把煮熟的金针菇，夹出来，过一下凉水，攥干水分，均匀地摆在盘子中；
3、锅中加入食用油，油热，加入蒜末炒出香味，加入生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀；加入水淀粉勾芡，加热至冒出小泡泡，就可以关火了
4、把汁淋在金针菇上面，撒上葱花和小米辣，就可以吃了，非常好吃哦。
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