安徽大家族的晚餐，在朋友圈火了，好吃又实在，不需要假精致！
在我家，晚餐总是最丰富的，这是因为白天大家都在工作，忙碌了一天后，下班回家早已饥肠辘辘，所以晚餐会相对丰富些，也算是对白天努力工作的犒劳吧！今天恰巧姐姐姐夫来串门，晚餐因此多做了几道菜，总共6菜1汤，8口人吃得干干净净，毫不浪费，那下面就一起来看看，晚餐都吃了些什么吧！



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今天的晚餐有【芦笋炒肉】、【红烧基围虾】、【咸肉炒蒜苗】、【洋葱辣椒炒牛肚】、【红烧排骨】、【炒鱼蒿】和【鱼片汤】，有荤有素还有汤，每道菜都很开胃可口，家人吃得美滋滋，将这些菜发到朋友圈后，得到多人夸赞，大家都说吃多少做多少，不浪费才是最重要的，毕竟剩菜吃多了也不好。



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【芦笋炒肉】鲜嫩的芦笋应该是多数人都喜欢吃的蔬菜吧？因为本身口感就好，所以只需简单烹炒就很美味。将芦笋切掉老根，剩下部分斜刀切片，然后再将少许猪肉切小片，热油下锅，大火爆炒到变色后，倒入芦笋，继续爆炒，爆炒期间可以淋入少许水，这样能够加快芦笋熟透，等芦笋熟透后调入生抽和盐，翻炒均匀，即可出锅。



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【 卤料|8个人的晚餐，一桌菜花费不到200元，网友：羡慕四线城市的生活】【红烧基围虾】除了猪肉外，基围虾是我家第二个比较常买的肉类食材了，因为好吃不油腻，做起来也快手省事，将1斤基围虾洗干净后，开虾背去虾头，再剔除虾线，然后沸水下锅焯烫至变色立马捞出，接着锅中热油，把蒜粒姜片炒香，再下入基围虾，大火炒到虾壳有些透明，调入1勺蚝油、适量的盐、1勺生抽、2勺料酒、少许十三香粉，翻炒至上色均匀后，倒入切好的辣椒丝，爆炒个约1分钟的样子，就可以出锅享用了。



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【咸肉炒蒜苗】在我家，蒜苗可以说是咸肉的标配了，每次买回来都会将它和咸肉一起炒，这样炒好的蒜苗咸香四溢，味道是真的不赖。将1把蒜苗洗净切段，一小块咸肉切丁，起锅烧油，油热后把咸肉先下锅，中大火煸炒，要把咸肉的油给逼出来，这样成菜才会更香，然后倒入蒜苗，再加入少许水和盐，大火爆炒至蒜苗断生，加入少许鸡精，炒匀就可以出锅了。



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【洋葱辣椒炒牛肚】这道菜堪称下饭“神器”，得到家里人的一致好评，我在做这道菜的时候，喜欢将牛肚先卤制一番再来烹炒，卤料包通常买的现成卤料包，将处理干净的牛肚清水下锅，然后再加入卤料包、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐和料酒，卤制熟透后，捞出切条待用，接着起锅烧油，把切成丝的洋葱和辣椒下锅爆炒，炒到蔬菜有点变软后，倒入卤好的牛肚，再调入少许盐和生抽，翻炒均匀就可以装盘了。



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【红烧排骨】非常国民的一道荤菜，只不过家家做法各有不同，我家做这道菜的时候，排骨不喜欢焯水，通常会将排骨提前半小时浸泡在水中，泡出血水后，沥干水分，然后热油下锅，大火爆炒至两面略微焦黄后，调入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和五香粉，翻炒至上色均匀，倒入与排骨平齐的热水，盖上盖子，大火煮沸后，转中小火慢炖半小时左右，时间到后开盖，如果汤汁还剩有很多，记得开中大火收汁，收到汤汁浓稠，就可以出锅了。