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端午节过后 ， 夏至节马上就要到了 ， 夏至是我国二十四节气之一 ， 夏至时节气温开始慢慢升高 ， 降雨量也有所提高 ， 这个季节也是农作物生长 ， 需要雨水的季节 ， 在我国民间也有着“夏至雨点值千金”的说法 。

在我国夏至和冬至一样 ， 也是一个重要的节日 ， 古代称夏至为“夏至节” ， 在全国各地 ， 夏至也有着各地不同的习俗 ， 秋秋今天和大家分享一下 ， 我国大部分地区 ， 在夏至节当天的饮食文化 。
夏至将至 ， 这2种我国各地常吃的“食物” ， 记得做给家人吃 ， 寓意：四季安康 ， 平安过夏天 ， 这两种食物就是“夏至面”和“馄饨” 。
【夏至面】
在我国很多地区有着“冬至饺子 ， 夏至面”的传统习俗 ， 在夏至这一天我国很多地区有吃面这个习俗 ， 可以选择吃凉拌面 ， 也可以吃汤面 ， 可以根据自己喜欢的口味来 ， 不过夏至时节天气炎热 ， 我个人还是比较喜欢给家人做凉拌面吃 。

夏至节给家人做一盘凉拌面 ， 吃起来爽滑劲道 ， 又清凉爽口 ， 秋秋和大家分享一道开胃爽口的凉拌面做法 ， 喜欢吃面的朋友们 ， 记得收藏、转发哦 。
——凉拌素面——

准备食材：新鲜碱水面、青瓜、绿豆芽、小米辣、蒜、香葱、油泼辣子、味极鲜、香醋、白砂糖 。

1、水开后 ， 放入面条煮至面条熟透 ， 捞出放入凉白开水中 ， 将面条过凉 ， 过凉的时候 ， 尽量换2-3次水 ， 这样面条吃起来更加爽口有弹性 ， 面条过凉后装入盘中备用 。

2、绿豆芽清洗干净 ， 锅中水开后 ， 将绿豆芽放入锅中过凉后放在煮好的面条上 ， 再将擦好的青瓜丝也放在上面 ， 再放入切好的小米辣和蒜末 ， 再加入油泼辣子 ， 喜欢吃辣的 ， 油泼辣子可以适量多放一些 ， 如果吃不了辣的 ， 建议尽量少放一点油泼辣子 。

3、做凉拌面、凉拌菜 ， 油泼辣子提味增香的效果比较好 ， 夏天的凉拌美食中加一点油泼辣子 ， 吃着特别开胃 ， 再加入味极鲜、香醋、白砂糖调味 ， 撒上葱花 ， 我们这道凉拌素面就做好了 ， 拌匀就可以吃了 。

酸辣爽口的凉拌素面 ， 面条吃着爽滑筋道 ， 青瓜丝有着独特的清香 ， 这样搭配在一起夏天吃着特别开胃 ， 夏至天气热 ， 吃一盘凉拌面 ， 清凉爽口 ， 开胃又好吃 ， 喜欢吃肉的朋友们 ， 也可以加一点肉丝在里面 ， 吃起来就更香了 。
【馄饨】
在我国一些南方地区 ， 也有夏至吃馄饨的习俗 ， 在民间也有这样一句谚语：“夏至馄饨 ， 冬至团 ， 四季安康 ， 人团圆”的说法 ， 大家在夏至节的时候 ， 记得给家人做上一碗可口的馄饨 ， 让家人尝尝你的手艺 ， 饱饱口福 ， 也祝愿每一位朋友 ， 都能四季安康 ， 平安过夏天 。

馄饨的馅料比较多样 ， 我个人比较喜欢吃鲜肉小馄饨 ， 馄饨皮薄 ， 吃起来爽滑 ， 肉馅鲜香可口 ， 香而不腻 ， 馄饨平时用来做早餐也很不错 ， 我一般喜欢包一些馄饨放在冰箱里冷冻起来 ， 早上起床煮一点给家人做早餐 ， 好吃又方便 ， 自己也不用起早 。