发糕口感香软，搭配红薯，营养又健康
发糕是很好吃的一种小吃，管饱又解馋，一般早点摊都有的卖。吃起来的口感软糯糯，味道也很甜美，有的发糕里面也会添加红枣等食材，这样营养就更加丰富了。我们今天要分享的是红薯发糕，红薯富含纤维素，是米和面的十倍，对于通便预防便秘是很有帮助的。其次是红薯含有各种微量元素，更多的是蛋白质。


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将红薯加在发糕里面，再加一些红枣碎，味道真的是超甜，口感也超软。这样做出来的发糕颜色诱人，再搭配精致的餐具，下午茶就搞定了，当作早餐来吃也很合适。发糕主要就是蒸出来的，准备好食材，简单的蒸一下就搞定了，并没有特别复杂的步骤。要是早餐米粥喝腻了，不妨换换花样，发糕就是不错的选择。
菜品：红薯发糕
配料：牛奶，普通面粉，红枣碎，耐高糖酵母，红薯泥，细砂糖
烹饪步骤：
1、所有需要的食材都提前买好，红薯自然是挑选新鲜的买，这样的红薯会更加甜。


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2、将红薯洗干净，尤其是外面的红薯皮，红薯皮上面的泥土要洗干净，多洗几遍就可以了。洗好的红薯沥水，然后再上锅蒸，红薯还是比较容易蒸熟的，不要挑选太大的红薯，差不多大小就可以了，这样更容易蒸熟，蒸熟之后的红薯直接去皮，这样很好去皮。


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3、准备好面包机，在面包机里面倒入适量的牛奶，普通的那种牛奶就可以了。


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4、牛奶加好之后，再将去皮的红薯加进去，可以将红薯掰成块。


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5、再倒入准备好的面粉。


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6、放入细砂糖和酵母，但是不要堆积在一起，需要按照对角的方式放，这样食材都加好了，开启揉面的功能，剩下来的就交给面包机来完成了。


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7、将准备好的红枣清洗干净，尤其是红枣皮的褶皱里面，容易有灰尘。洗干净之后将核子去掉，再将红枣肉切碎，放在小碗中备用。


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8、在揉面15分钟的时候，将切好的红枣碎加进去继续的揉。


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9、戚风模具里面刷上一层油，将揉好的面团取出来放在模具里面，手上沾一些水，然后再将面团压平整。


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10、面团在室温下发酵一个小时左右，再撒上一些葡萄干，之后放入蒸锅。先是用大火烧开，再转成小火来蒸。大概需要蒸半个小时左右，蒸好之后再焖五分钟左右打开。


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11、蒸好的发糕取出来，可以切成片在，这样吃起来会更加方便。


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烹饪贴士：
1、这里是用面包机来揉面的，要是没有面包机的话，那就直接手动和面和揉面。