提到美食，脑海中出现的就是色香味俱全，画面十分的丰富。每个人对于美食的理解不相同，有的人认为美食就是鱼肉，有的人认为美食是简单的小菜，有的人认为美食是妈妈做的菜，总结一下，就是自己喜欢的食物，其中还涵盖了感情。今天要分享一道美食就是红烧冬瓜，也是很普通的菜。


文章插图

它也是很有营养的食物，它的蛋白质含量高，以及含有各种维生素，不仅具有食用的价值，同时还有药用的价值。冬瓜的烹饪方法也比较多，可以炖汤的时候添加一些，要说最下饭的烹饪方法，那还是红烧。虽然是一道素菜，但是吃起来的味道和口感不比肉差，关键是成本很低，几块钱就可以搞定一盘菜了。


文章插图



文章插图

菜品：红烧冬瓜
配料：冬瓜，姜，大蒜，红椒，香葱，蚝油，生抽，老抽，白糖，淀粉
烹饪步骤：
1、在炒菜之前肯定要先将冬瓜买好，选择适合炒菜的那种冬瓜，冬瓜也是分为好几种的，不要选择口感比较沙的冬瓜。


文章插图

2、先将冬瓜外面的皮去掉，接着是将里面的瓤去掉。剩下来的冬瓜要切成片，但是不要切的太薄，因为太薄的冬瓜片在翻炒的时候容易炒烂糊了，口感也会下降很多。所以要切厚一点的冬瓜片，切好的冬瓜片要清洗干净。


文章插图

3、接着是在锅里倒入适量的清水，水量要多加一点，起码是要超过食材，然后直接将锅里的水煮开，等到水开之后将准备好的冬瓜片倒在锅里。


文章插图

4、大概需要煮十分钟左右，等到冬瓜片煮好之后捞出来，不要煮太久的时间，这样后面再炒的时候能方便很多。


文章插图

5、接着是将生姜洗净后切片，蒜瓣洗净后切成末，葱末也要切好，要是喜欢吃辣的话，可以准备一些辣椒圈，有了辣味之后吃起来更加开胃和下饭。


文章插图

6、接着准备好调料汁，碗里添加适量的生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉和半碗的水，调味料都加好之后直接拌匀，这样调料汁就拌出来了。


文章插图

7、接着准备好热锅热油，先将葱白和姜蒜都放进去，直接将配菜的香味炒出来。


文章插图

8、配菜炒香之后再将准备好的冬瓜片倒进去。


文章插图

9、同时将之前就调好的酱料汁倒进去，这样炒出来的冬瓜会更加入味。


文章插图

10、继续的煮几分钟，等到冬瓜煮熟煮入味就可以了，直接关火将锅里的菜装盘，一盘美味的下饭菜就搞定了。


文章插图