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炎炎夏日，厨房里是最不愿意多呆的地方，如果开火炒菜，厨房更热得像一个蒸笼，煮妇边炒边冒汗，真的是特别不容易。不想下厨房热得满头大汗，做蒸菜是最适合不过了，蒸的做法也是最能保留食材本身鲜味的做法，营养不容易流失，今天就来分享6道简单易学的蒸菜，蒸一蒸不费劲，无论是老人小孩都爱吃，清淡鲜美的同时营养保留更好，还非常下饭。

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【 营养|天热多吃这6道蒸菜，蒸一蒸不费劲，鲜到流口水，营养好吃不上火】南瓜蒸排骨
【材料】：南瓜 250克、排骨 250克、淀粉 1茶匙、生抽 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、姜蒜 适量、豆豉 半汤匙
【做法】：
1、清水浸泡20分钟，以去除血水，厨房纸吸干水分，加入生抽、盐、淀粉、糖、蒜蓉、姜末和豆豉搅拌均匀，腌制20分钟以上。
2、南瓜去囊切成块状，洗净备用。
3、在盘上码好南瓜块，并在南瓜上面放上腌制好的排骨，再将腌制排骨的汁淋在上面。
4、入锅隔水，大火烧开后，中火蒸25分钟，南瓜蒸排骨大功告成啦。

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豆腐蒸蛋
【材料】：鸡蛋 3~5个、火腿肠 1根、嫩豆腐 1块、葱花 适量、盐 1茶匙、蒸鱼豉油 1汤匙、香油 1茶匙、凉开水 1汤匙
【做法】：
1、豆腐切厚片，码放入盘中，最好选择放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水；
2、碗中敲入鸡蛋，按照1.5：1 的比例加入纯净水，加小半勺盐，搅拌均匀，
3、把蛋液倒入盘中，用保鲜膜盖住盘子，上面戳几个洞以便透气。然后放入烧开的蒸锅内中火蒸8-10分钟，具体的时间要根据盘子的大小、深度有关。
4、蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油 1茶匙，搅均匀即可。
5、鸡蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上火腿肠丁再蒸2分钟。上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。

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香菇蒸鸡
【材料】：鸡腿 适量，香菇 25克，生姜 适量，盐 1茶匙，生抽 2汤匙，料酒 半汤匙，香油 少许，香葱 少许
【做法】：
1、如果可以买到去骨鸡腿肉就直接切小块，买不到去骨鸡腿肉就鸡腿带背的那种剁成块。干香菇泡软后，香菇去根切块；
2、鸡肉块里放盐，糖，生抽，香油，料酒，姜丝，揉匀以后加淀粉搅拌均匀，放置一旁腌15-30分钟。
3、鸡肉腌制好后装入盘中，放入冬菇，必须均匀铺平鸡肉，香菇最好放最上面；
4、锅内烧开水，大火上气后盖盖子蒸20分钟，最后撒上葱花即可。

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粉丝蒸丝瓜
【材料】：丝瓜 1根，粉丝 适量，大蒜 半头，辣椒 2个，生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙
【做法】：
1、粉丝提前半个小时泡开后，捞出切成几段，蒜头剥好后用刀压扁再切成蒜蓉；
2、丝瓜去皮，斜切成大片，有适当厚度较好，不宜太薄，围成一圈摆盘，切好的粉丝团在中间；
3、小锅里，倒入适量油，酱油，蚝油，蒜蓉，再加入两小勺清水，把调好的蒜蓉酱小火翻炒半分钟左右。
4、丝瓜浇入调好的蒜蓉料汁，剩下多余的蒜蓉舀在粉丝上；
5、每个丝瓜顶部放点切碎的小米辣，增加风味，蒸锅大火烧开水，上锅蒸8分钟，出锅完工。