木耳韭黄炒虾丝

材料

韭黄150克 ， 水发木耳75克 ， 虾仁适量 ， 葱丝、精盐、味精、料酒、花椒油、植物油各适量 。

制作步骤ZhiZuo?buZhou

1.将虾仁挑除沙线 ， 洗净 ， 由脊部片开呈一大扇 ， 用刀背捶砸 ， 展平虾身 ， 切成丝；韭黄择洗干净 ， 切成段；木耳洗净 ， 切丝 ， 放在盘中 。

2.锅内加入植物油烧热 ， 先下入葱丝煸香 ， 再加入虾丝、料酒煸炒 ， 然后放入木耳、韭黄段、精盐、味精炒匀 ， 淋入花椒油 ， 出锅装盘即成 。