文章插图

1、大骨头放在清水里泡上1个小时左右 ， 去除血水 ， 冲洗干净 。
2、海带和木耳提前泡发 ， 清洗干净 ， 新鲜香菇也提前泡去泥沙 ， 清洗干净 。
【炖骨头的制作方法】3、红萝卜洗干净 ， 切成片 ， 不要太薄 ， 海带切成片 。
4、大骨头放在砂锅里 ， 加入适量的水（水正好没过大骨头为宜）、葱结和姜片 。
5、大火烧到汤快要开时 ， 撇去汤表面漂浮的的血沫 。
6、大火滚开后 ， 再改小火慢炖1.5个小时 。
7、加入海带炖煮约20分钟 ， 再加入萝卜片和木耳大火烧开 ， 小火炖10分钟 ， 调入适量的盐、鸡精 ， 撒上葱花就可以上桌开吃 ， 很鲜美 ， 喝了汤 ， 暖暖的 。

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