文章插图

1、五花肉洗净切方块 ， 姜切成半勺 。
2、锅中倒入适量的清水 ， 冷水下锅 ， 加入五花肉、适量料酒、姜片、香葱 ， 煮出大量浮末后捞出过水备用 。
【电饭煲做红烧肉】3、将炒锅微微烧热 ， 倒入适量食用油 ， 加入冰糖 ， 小火煸炒至冰糖全部融化 ， 从锅底开始向上冒黄色小炮时 ， 变成枣红色液体即可 。
4、将五花肉倒入锅内转中火 ， 快速翻炒 ， 裹上糖色 ， 再小火煸炒出油脂 ， 边缘微微焦黄即可 。
5、将电饭煲底部铺上姜片 ， 倒入煸炒好的姜片 ， 再倒入稍微没过食材的啤酒、八角、葱结、2勺生抽、1勺老抽 ， 选择煮饭功能即可 。
6、煮饭流程结束 ， 自然放气后 ， 打开锅盖选择收汁功能 ， 大概收汁10分钟即可 。

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