鸡骨架的作法有什么呢？鸡骨架便是把鸡的身上的肉都去除而剩余的鸡骨头，鸡骨架的味儿好么？实际上鸡骨架是十分好吃的零食和下酒小菜，尤其是在夏季，把鸡骨架用卤料包卤煮，邀上三五好友，就可以谈古论今一番 。鸡骨架的价钱十分的划算，遭受了很多人的喜爱，鸡骨架尽管看起来一些边角料，可是它的营养成分十分的高 。那如何让鸡骨架做的美味呢？
香辣鸡框架：
原材料：鸡骨架、圆葱、孜然粉、辣椒面 。
作法：
1、鸡骨架自来水煮一下，切一小块，控干水份 。锅前上滚油，下圆葱，干辣椒炒香，放入切完鸡骨架煸炒；
【鸡骨架的做法有哪些】2、放入米酒，鸡精粉，辣椒面，五香粉，花椒面，孜然粉，糖，生抽，盐，火灾炒至汁干就可以 。
酱鸡骨架
食物和调味品：鸡骨架、葱、姜、蒜、酱油、朝天椒、糖
作法：
一、提前准备调料 。
二、鸡骨架切片，放进锅中，加水 。
三、烧开 。扔掉料汁 。
四、下油，加调料，朝天椒，煸炒 。放水至鸡骨架二分之一 。转文火，加酱油，少量白砂糖，盐 。十分钟后沸腾 。
五、大火收汁 。进行
鸡骨架炖土豆
主要材料：鸡骨架、马铃薯
辅材：葱、姜、糖、生抽酱油、酱油、八角茴香
作法：
1.鸡骨架洗好，沸水入锅，焯去鲜血，捞起来过冷水 。
2.马铃薯假如大得话1个就够，小得话就2个，用刀撕成小块（好进味）备用
3.油无需过多，平常烧菜量就可以了 。待油七成热时添加鸡骨架煸炒，大约三分钟上下，某些框架有轻度着色时放进姜蒜，再次煸炒 。
4.添加姜蒜的鸡骨架再次煸炒一会，添加3平勺糖，我的是5克装的宝宝奶粉勺量的 。再次煸炒着色 。
5.炒至鸡骨架表层轻度的着色，添加生抽老抽，熬开，放水 。
6.添加水时，放进马铃薯，八角茴香1粒，盐 。摆盘上菜喽！
以上便是普遍的鸡骨架的作法，尽管这种鸡骨架的作法不一，可是都有各的味儿，鸡骨架不但能够炒、炖、卤，还能够熬汤，那样就可以让鸡骨架中的营养成分更强的令人消化吸收 。卤上一盘鸡骨架，不但小孩子喜欢吃，便是成年人也十分的钟爱 。

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