豆芽具有很低的卡路里，因为它里面的水分和维生素占了大部分，而且豆芽还有排毒和消肿的作用，通便消脂 。那么豆芽怎么吃减肥呢?下面就来看看由豆芽烹饪出来的减肥食谱 。
豆芽怎么吃减肥
豆芽不仅能改善便秘，还能减肥，但是豆芽属寒，体寒的人不宜多吃 。这道菜爽口脆嫩，美味消脂，每天中餐和晚餐都吃这个大约一月可减八斤 。
①原料：泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、葱花适量 。
②制作：将泡发蜇皮洗净切长丝，捞出备用，绿豆芽去头尾洗净备用 。炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可 。
由于现在不法商贩的猖獗，所以需要大家注意的是，用化肥发的绿豆芽是不能食用 。因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中 。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等 。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻 。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃 。
豆芽怎么吃减肥?由此可见，豆芽是很好的减肥食谱，更适合居家烹饪，改善肥胖的现状 。
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