大家好，今天用面粉和芝麻给大家分享一道制作简单的美食。我们将会用面粉做出一道酥脆可口，香甜营养的油炸小零食。家里有孩子的朋友，把这道小零食做给孩子吃，一定会很受孩子的喜爱；就算家里没有孩子，喜欢尝试制作与品尝各类千奇百怪小零食的朋友，在家里做给自己吃也不乏为一种独特的享受。说了这么多，是不是很好奇这道小零食是如何制作的呢？那就跟我一起来看看芝麻小零食的制作方法吧！
文章插图
【芝麻小零食】【制作食材】面粉，白糖，酵母粉，黑芝麻，清水，油【制作步骤】1、首先我们准备好300克面粉，倒入盆中。在面粉里加入3克盐，10克白糖，再加入3克酵母粉，10克黑芝麻搅拌均匀。然后我们在混合好的面粉中倒入适量的清水，搅成絮状，最后下手将面揉成面团。
文章插图
2、我们在把面团简单地揉好之后，就可以在盆口裹上保鲜膜，将面团饧发一个小时，让面团膨胀起来。
文章插图
3、饧面的一个小时时间很快到了，我们取出来在饧发后膨胀的面团，可以看见刚才小小的一团面已经在酵母粉的作用下膨化成顶到保鲜膜的大面团了。我们在把面团取出来放在案板上后不要着急进行下一步 工序，先仔细地揉搓一下，排出面团里面在发酵后产生的空气。如果不排出空气，之后炸出来的成品里面可能回有空腔，十分影响口感，也会增加炸制过程中的难度。最后我们再用擀面杖把排出空气的面团擀薄，接下来就准备制作小零食的坯子了。
文章插图
4、我们拿出清洁过的小模具，用模具在擀开的大面皮压出圆形的小面皮，然后揭开多余的面皮边角。当然，剩下的面皮可以用同样的方法来制作成小面皮。在将小面皮全部做完之后，为小面皮盖上保鲜膜，二次饧发，15分钟后打开保鲜膜，准备炸制小面皮。
文章插图
5、在锅中倒油，开火加热，加热至油温为六成热时，放入前面准备好的小面皮进去油炸。无需开大火，中火慢炸即可，在油炸的过程中我们需要用筷子不停地翻动小面皮，使得每个小面皮都可以在油中均匀地受热。
文章插图
6、持续地油炸，在将锅中的小面皮炸至两面金黄时，我们就可以控油捞出来了。整个炸制的过程大概需要8分钟时间就好，不用炸太久。这样，美味的芝麻小零食就做好了，吃起来外脆里软，营养香甜，喜欢吃各种小零食，或者家里有孩子的朋友们，赶紧在家里试试吧！
文章插图
【小贴士】1、我们在取出发酵好的面团后，一定记着要将面团里的空气揉出来，防止之后在油炸的时候鼓起泡泡。2、在将做好的小面皮放入锅里油炸的时候，中火慢炸，在油炸的过程中保持用筷子给小面皮翻面，让小面皮受热均匀。3、将小面皮炸至两面金黄即可，油炸全程只需要大概8分钟时间，无需过多，炸得太久面皮的表面会发焦。家的味道，就是一种幸福的味道，爱美食，爱生活，这里是晓雅美食记，今天的美食就跟大家分享到这里了，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材做出不一样的味道。本文由“晓雅美食记”原创制作，图片由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！