辣子炒脆肚
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材料：猪肚、小米椒段、姜片、蒜片、香菜段、盐、味精、食用碱粉、水淀粉、料酒。
1. 将猪肚洗净，用食用碱拌匀，放入沸水中汆烫，切成条状。
2. 油锅烧热，放入猪肚条爆炒，加姜片、蒜片、料酒、小米椒段炒香，再加盐、味精、香菜段炒熟入味，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。
粉丝蒸扇贝
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用料：带壳新鲜扇贝、酱油、食用油、大蒜、辣椒、生抽、麻油、盐、粉丝、葱
做法：
1.将粉丝泡发
2.从壳上取出扇贝肉，用淀粉抓洗几分钟，然后用清水洗净。将肉放入碗中，用料酒腌制10分钟
3.用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉
4.锅中放油，将大蒜、葱炒出香味，加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上
5.扇贝放入锅中蒸8分钟，取出，淋上热油和葱花，粉丝蒸扇贝就做好啦~
红枣枸杞蒸滑鸡
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用料：鸡 半只、红枣 适量、杞子 适量、姜 适量、盐 1茶匙、生粉 2茶匙、酱油 25ml、油 1/2茶匙
做法：
1.鸡洗净切块。红枣、杞子洗净稍做浸泡。
2.鸡块中加入1茶匙盐、2茶匙生粉搅拌均匀，再加入25毫升酱油及1/2茶匙油搅拌均匀。
3.姜切丝，与浸泡后的红枣、杞子一起放入鸡块中搅拌均匀，腌10-15分钟。
4.将腌好的全部材料倒入碟中，大火蒸10分钟。
5.取出前撒上少许葱花焗一焗即可。
凉拌苦菊苦菊是一种中生阳性植物，它的营养价值很高。它含有大量的蛋白质、生物碱、 维生素、膳食纤维以及钙、磷、锌等微量元素。它可以生吃、可以凉拌、还可以晒干泡茶喝。味道甘中带着点苦，是夏季清热去火的佳品。

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1.我们把苦菊中的老叶、烂叶、根部去掉，然后泡入水中5分钟，搓洗干净，捞出，沥干水分。
2.沥干水分的苦菊，用刀切成小段，放入碗中。
3.热锅冷油，倒入淘洗干净的花生米，小火不停的翻炒。听到花生米发出爆裂声时，关火，继续不停的炒，一直到熟了为止。
4.等花生米冷却后倒入苦菊中，我们再加入盐、生抽、香醋、白糖、熟白芝麻、芝麻油搅拌一下就可以食用了。有爱吃辣椒的还可以加点辣椒油，不过最好少放一点。
萝卜丝肉丸子汤萝卜有小人参的称号，无论是骄阳似火的夏天还是冰冻三尺的冬季，它都是食用价值很高的一种食材，价格也实惠。伏天人体水分丢失严重，萝卜水分足，用它烧点汤营养又美味。

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1.我们取一根萝卜，洗净，刮掉表皮，切丝，再加一点盐，拌均匀，腌制一会，去掉萝卜的辛辣味，这样汤汁更加鲜美。
2.猪肉洗净，切小块后再炖成肉末。肉末中加入葱姜花椒水、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制一会。
3.萝卜丝腌制好后，用水冲洗一下，去除多余的盐味。
4.锅中烧开，水温在80度时，我们一手用虎口挤出猪肉丸子，一手用勺子挖到锅中。
5.等锅中有很多浮沫飘起，撇掉，然后倒入萝卜丝，大火煮几分钟。
6.等萝卜丝成透明时，加盐调味，撒点葱花和枸杞就可以盛出了。
拌黄花菜
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材料：水发黄花菜、胡萝卜、木耳、香菇、莲藕、豆芽、菠菜、金针菇、盐、糖、麻油
做法：1、香菇和木耳提前浸泡水中泡发，各种蔬菜洗干净，胡萝卜切条，莲藕切片，菠菜撕开。