蒸米糕，别傻傻的只会放酵母，加点“它”，色泽洁白，绵软甜润
米糕是我们的常吃的一样传统美食，颜色越白的米糕，看上去越有食欲，吃起来也是更加的香甜柔软Q弹，蒸米糕看上很简单，但还是需要秘诀的，我们都知道蒸米糕的时候要放酵母，用酵母来发酵制作发糕，所以有很多人是只知道做米糕放点酵母就可以了，其实这样的做法是错误的，蒸米糕，别傻傻的只会放酵母，加点“它”，色泽洁白，绵软甜润！

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小编说的就是要放上一点的酒酿，放了酒酿之后不仅可以让发糕颜色更加的洁白，吃起来口味也是更加的丰富，比只用了酵母蒸出来的米糕，不知道好吃了多少倍，哪怕是放的时间长了，吃起来还是很柔软，无论热吃还是凉吃都很美味！

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现在就跟小编来看看是怎么做的吧，小编选择的是用粘大米，吃起来黏黏的比用大米好吃多了，把粘大米放到搅拌机里，搅拌成米粉状，做好后到处放到一边备用，在把酒酿放进去搅拌成流沙的状态。

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做好的酒酿到处放入一点的白糖，来会的搅拌，把白糖融化后放入米粉，酵母，在倒入适量的清水，慢慢的搅拌成浓稠米糊状就可以了，在盖上一层的保鲜膜，放到一边进行发酵，时间大约2个小时。

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等米糊发酵好之后，往里面放入一点的果干，这样吃起来会更加的好吃，搅拌均匀后，放入器皿中准备上锅蒸，可以是蛋糕模具，也可以是一个盘，就看大家是想要精致的做，还是粗糙的制作，等正蒸好了，我们的米糕就制作好了。

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【 米糕|蒸米糕，别傻傻的只会放酵母，加点“它”，热吃还是凉吃都很美味】蒸好的米糕色泽洁白，吃上一口绵软甜润，细细的品尝还有一丝酒酿的味道，喜欢的小伙伴就试试吧，要记得我们在蒸米糕时，别傻傻的只会放酵母，加点酒酿，效果会更好，热吃还是凉吃都很美味！